Рецепт очень простой, а получается очень легкие, воздушные булочки в колличестве 26 штук.
Нам будет необходимо:
вода 330 мл.
сахар 1 ст.
дрожжи прессованные 50 гр.
маргарин сливочный (не экономим берём качественный у меня "Вершковий Запоріжський" по 36 руб) 100 гр.
мука высшего сорта около 1 кг. изюм жменька) при наличии. масло растительное 3 ст.л.
ванильный экстракт 5-6 капель.
водка (у меня самогон)1 ст. л.
яйцо для обмазки 1 шт.
1) Первым делом делаем опару. В теплую воду добавляем 1 ст.л. сахара, 6 ст.л. муки и дрожжи.
2) Все перемешиваем и оставляем до появления пенной шапочки. Добавляем растопленный маргарин и все остальные ингредиенты, масло растительное 1 ст. л, а остальное на смазывание противня и стола.
3) Муку вводим постепенно, может уйти меньше, замешиваем мягкое и эластичное тесто, главное не переборщить с мукой и не забить тесто.
4)Накрывает тесто пленкой и оставляем до подъёма в 2 раза. После подъёма тесто обминаем и оставляем для повторного увеличения в объеме. 5) Когда тесто подойдёт во второй раз, смазываем руки и стол растительным маслом, формируем заготовки булочек (26 шт) выкладываем наши булочки на противень, накрываем пленкой и оставляем до увеличения в 2,5 раза , смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку выпекаться до румяной корочки( у меня древняя духовка и я ставлю в не разогретую духовку выпекаться до готовности)
Понравилось?
Подписывайся на нас 😍
Ставь лайк❤