Что мы любили есть в школьных и университетских столовых?

Вспомните, куда вы шли, если прогуливали пару? Лично я бежала в столовую (и так же делали все мои одногруппники). В этом был крутейший бонус: мы успевали купить всё самое вкусное без очереди и потом с чувством нескрываемого превосходства смотрели на тех, кому приходилось на перемене гадать: достанется им последний кекс или нет.

А помните самые классические блюда тех лет?

Картофельная пюрешка с котлеткой из хлебно-мясного фарша (фото из открытого источника)

Пюрешка с котлеткой. Пюрешка, конечно, была далеко не домашней - в ней не было сливочного масла или молока, - просто водянистая масса, которую тётя буфетчица заботливо укладывала ложечкой такими волнами. Помните? Но котлетка сглаживала это впечатление. Всем известно, что в котлетах из общепита больше лука и хлеба, чем мяса, но всё же в столовых мы их любили. Я в детстве долго не могла понять, почему они обсыпаны песком (панировку в моей семье не любили).

Тёртая свекла с майонезом ещё заботливо украшали веточкой зелени (фото из открытого источника)

Тёртая варёная свекла с майонезом. В особо праздничных случаях была украшена половинкой яйца. Простейшее блюдо, но именно в столовой его хотелось покупать снова и снова (дома было не то!)

В школьных сосисках тесто было чуть сладковатым (фото из открытого источника)

Сосиски в тесте. Ну классика жанра ведь! Кстати, и до сих пор найти эталонную сосиску в тесте - та ещё задачка.

Горошек - фишка овощного рагу (фото из открытого источника)

Овощное рагу с капустой, картошкой и зелёным горошком. Вот именно горошек - признак "столовского" варианта этого блюда. Кого ни спрошу - готовят без него. А мне кажется, что с ним - прям идеальное ностальгическое блюдо.

Салат, который годами не меняет ни состав, ни название (фото из открытого источника)

Витаминный салат. Тот, что с капустой, огурцами, помидорами (в лучшем случае!) и зеленью. Немножко с кислинкой и чуть сладковатый.

Без изюма кекс - не кекс (фото из открытого источника)

Кексы. Обязательно - с изюмом. Это было круче, чем булочки. Возможно, потому, что в нашей столовой пекли божественно вкусные кексы квадратной формы - сначала мы отламывали краешки, а потом съедали остальное.

Сахарные сердечки - до сих пор в моих фаворитах (фото из открытого источника)

Плюшка с сахаром в форме сердечка. Ещё известна под названием "Плюшка Московская". До сих пор моя любимая во всех пекарнях. Сахар, которым она посыпана сверху, карамелизируется в духовке и создаёт прекрасную румяную корочку.

Творожная запеканка - обязательно высокая и пышная (фото из открытого источника)

Творожная запеканка. Моя любовь навеки! Хоть нелюбители творога, конечно, будут воротить нос при одном упоминании. Готовилась обязательно с манкой. Сверху поливалась сгущенкой или вареньем.

Какао - напиток из самых глубин детства (фото из открытого источника)

Какао. Уже сладкое, из большой кастрюли с инвентаризационным номером, написанным на ней синей краской. Его набирали половником, как и чай.ПО

В столовых компот не подавали так красиво, конечно (фото из открытого источника)

Компот из сухофруктов. Если не чай - только компот! Сейчас я понимаю, в чём был секрет - на него не жалели сахара.

Какие блюда вы любили есть на переменах?