Думаю, про Красный Бархат слышал каждый любитель сладкого, да и обожает его каждый, кто пробовал. Невероятно яркий и вкусный торт приковывает внимание.
Изначально я хотела полностью приготовить торт сама, но потом наткнулась в магазине на готовую смесь для коржей С. Пудовъ. Поэтому я решила облегчить себе жизнь и заодно протестировать эту смесь. Отзывы, кстати говоря, на неё очень хорошие! Так что проверим 😉
Ингредиенты:
Для коржей:
- Готовая смесь С. Пудовъ
- 4 яйца
- Молоко - 100 мл
- Растительное масло - 150 мл
Для крема:
- Сливочный сыр - 220 г
- Сыр Маскрапоне - 125 г
- Сахарная пудра - 160 г
- Сливочное масло - 55 г
- Ванильный экстракт - 1 ч.л
- Молоко - 1,5 ст.л
Все ингредиенты для крема должны быть комнатной температуры.
Способ приготовления:
Начнём с коржа. На упаковке смеси можно найти крайне простой рецепт коржа, по которому мы и будем готовить.
- Добавляем к сухой смеси 4 яйца, молоко, растительное масло и перемешиваем.
2 . Получается масса насыщенного красного цвета. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму (22-24 см) и ставим в разогретую до 170-180 градусов духовку на 40 минут. Корж может приготовиться раньше, поэтому проверяем его готовность зубочисткой. Главное не передержать корж в духовке, иначе он получится сухой.
3 . Даём коржу остыть и разрезаем на 3 части. Сначала срезаем верхушку (небольшую часть), которая поднялась, а затем разрезаем корж пополам.
4 . Верхнюю часть коржа перемалываем в крошку, ей мы будем посыпать готовый торт в конце.
Теперь готовим крем. Смешиваем сливочный сыр (у меня hohland), маскарпоне, масло, ванильный экстракт, молоко и сахарную пудру. Взбиваем миксером до однородности.
Выкладываем крем на первый корж, накрываем вторым и выкладываем сверху и на стенки торта оставшийся крем.
А теперь посыпаем торт готовой крошкой, как вам нравится, немного прижимая к бокам руками.
Торт подучился очень вкусный! Готовая смесь для коржей от С. Пудовъ тоже не подвела. Коржи получились яркие и не сухие😍