Как гласит русская поговорка:"Не красна изба углами,а красна пирогами."И действительно,когда в доме пахнет свежей выпечкой,всегда есть повод собраться за столом и приятно провести время.Ну уж если из духовки доносится соблазнительный аромат сладкой, сдобной булки,то и звать ни кого не нужно будет домочадцы заварят вкуснейший чай ,поставят на стол розетки с вареньем и будут отсчитывать минуты ,что бы сдоба остыла и началось чаепитие.
Итак чтобы побаловать своих родных сдобой вам потребуется:
- 2 стакана молока.
- 3 яйца,
- 5 стаканов муки,
- 1 ч.ложка дрожжей,
- 1/2 ч. ложки соли,
- 1 ст. сахара,
- пакетик ванилина и ромовый ароматизатор 5-6 капель,
- 4 ст.ложки маргарина,
- белый и черный кунжут для обсыпки.
Сдобное тесто не терпит суеты,поэтому опару ставим обязательно.
При замешивании теста следите за плотностью и постепенно добавляя муки.Объем муки будет зависеть от многих факторов,размер и водянистость яиц,качества маргарина ,ну и конечно все зависит от самой муки..В результате замешивания тесто будет достаточно мягким,но и должно держать форму не растекаться.По мимо опары тесто должно подойти 2 раза,только после этого тесто готовится к закладке в форму.
Так как будем выпекать плетеную булку,то тесто делим на три равных части ,формируем из них колбаски и сплетаем в косу.
В форме тесто должно обязательно постаять примерно час,увеличиться в двое в размере,тем временем духовка разогрета до 190 ".Смазываем булку взбитым яйцом и посыпаем кунжутом.Время выпечки около часа,если верх сильно зарумяниться,то прикройте форму фольгой,до полной готовности сдобы.
Приятного чаепития!
