А рецепт постного борща с фасолью нужен вам, мои дорогие друзья? Ну ловите!
«Мама, ну куда ты варишь целую кастрюлю борща, ты же не в столовой работаешь?» - голосит детина.
Не знает она, что мать худеющая может сесть, та и ненароком шмякнуть сразу пол-литра этого Божественного варева! Ведь это не просто борщ, а постный борщ с фасолью, как варила моя бабушка много лет назад. Это не борщ - а легенда!
Возиться с ним долго, но результат превосходит ожидания, есть борщ можно как в горячем, так и в холодном виде, и в нем всего 30 ккал на 100 г.
Нам потребуется:
✔️Фасоль красная 150 г
✔️½ свеклы
✔️1 морковь
✔️1 луковица
✔️½ болгарского перц
✔️3 помидора
✔️1 картофелина
✔️250 г белокочанной капусты
✔️Пучок зелени - петрушка и укроп
✔️3 зубчика чеснока
✔️1 ст. Ложка лимонного сока
✔️Соль, сахар, горький перец по вкусу
✔️Растительное масло
Приготовление:
✔️Фасоль замачиваем на ночь в воде, а утром ставим отвариваться фасоль в большом количестве воды. Варим до готовности фасоли.
✔️Нарезаем соломкой свеклу и отправляем вариться вместе с фасолью.
✔️нарезаем морковь, лук, тушим их на сковороде в растительном масле. Затем добавляем нарезанный соломкой болгарский перец. Взбиваем блендером помидоры и заливаем им овощи. Тушим все вместе. А затем вводим в бульон.
✔️ Нарезаем кубиками очищенную картофелину и отправляем в бульон. Варим до готовности.
✔️Нарезанную тонкой соломкой капусту отправляем в борщ и начинаем колдовать: искать баланс сахара, соли и кислоты. Это во многом зависит от того, какие в вас были помидоры. Поэтому , регулируйте вкус по своим предпочтениям. Важно! Не переварить капусту!!! Она должна быть хрустящей!
✔️В самом конце вводим зелень. Много зелени! И чеснок.
Подавать можно и со сметаной и без неё. Можно дополнительно присыпать свежей зеленью.
Как-то раз бабушке какие-то родственники из северных регионов передали сушеные белые грибы, и она сварила постный борщ + это Сибирское великолепие. Но у меня из грибов только шампиньоны, поэтому не вредничаю , а ем вот так.
Приятного аппетита!
Хочу лайк за рецепт и подписку на канал!
Не забывайте о:
7 блюд из риса найдете здесь
Здесь 7 блюд из яиц
7 салатах из капусты
7 салатах из свеклы
7 необычных блюдах из картошки
7 соусах к гречке
Чтобы подписаться на Виноголик в YouTube, достаточно пройти по ссылке и нажать кнопочку Подписаться.