Съедобные цветы, придающие многим блюдам остроту и цвет, можно запросто вырастить в любом уголке сада.
Для посадки неприхотливых съедобных цветов нужен только солнечный уголок.
Цветы многих растений, и прежде всего, лекарственных трав и приправ, тоже съедобны. Ими можно дополнить каждый сад с цветами и травами. Они также идеально впишутся в солнечный уголок сада. Цветы можно использовать и для пестрого украшения различных блюд, а особенно привлекательно они смотрятся в зеленом салате.
Выращивая цветы, которые позже будут использованы в пищу, не применяйте никаких химических средств обработки. Проверяйте растения на наличие вредителей и болезней. Срывайте только здоровые цветы и собирайте урожай только тогда, когда вы полностью уверены в том, что данное растение съедобно.
ВЕЧЕРНИЦА МАТРОНЫ
Высота: 75 – 90 см
Свободные соцветия, состоящие из интенсивно пахнущих, пурпурно-розовых или белых цветков; цветение с мая по июнь; используется для сладких блюд, украшения блюд и туалетной воды; многолетнее.
МИРРИС ДУШИСТЫЙ
Высота: 60 – 90 см
Нежные белые цветки собраны в плоские соцветия; цветение с мая по июнь; цветки, листья и семена имеют анисовый аромат; многолетнее.
ШАЛФЕЙ ЛЕКАРСТВЕННЫЙ
Высота: 45 – 60 см
Цветки пурпурно-синие с мягким ароматом шалфея; цветение с июня по июль; листья пурпурные ароматные вечнозеленые; многолетнее.
НОГОТКИ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ
Высота: 30 – 60 см
Цветки похожи на ромашки; простые или махровые, желтых или оранжевых оттенков; цветение с июня по октябрь; листья ароматные; лепестки можно использовать свежими или высушенными вместо шафрана; однолетнее.
ФИАЛКА РОГАТАЯ
Высота: 15 – 30 см
Напоминающие анютины глазки цветки желтых, белых и пурпурных оттенков; цветение с июня по октябрь; придает деликатный вкус салатам и сладким блюдам; недолговечный травянистый многолетник.
НАСТУРЦИЯ БОЛЬШАЯ
Высота: 20 – 25 см
Цветки оранжево-красные, желтые или красные с пряным ароматом, вкусные; цветение с мая по октябрь; листья с перечным вкусом; семена можно использовать как каперсы; однолетнее.