Стевия медовая или Медовая трава 🍯🌱
Это растение сегодня культивируется по всему миру, в том числе и в России.
Несколько средних по размеру листочков стевии достаточно, чтобы подсластить чашку чая!
Стевия – это сладкая трава, в которой вместо сахара содержится комплекс сладких гликозидов. При этом энергетическая ценность практически равна нулю!
Содержание сладких гликозидов в сухих листьях стевии первоначально достигало 5-6%. Благодаря селекции и новых технологий выращивания у новых сортов стевии содержание гликозидов доведено до 10-15%. Стевиозид – основное сладкое вещество, содержащееся в листьях стевии. Сушеные листья стевии содержать ребаудиазида А, который может применяться как самостоятельный подсластитель.
Кроме того, в листьях стевии содержится аминокислоты, витамины А, группы В, С, Д, Е, К, флавоноиды, алкалоиды, эфирные масла, микроэлементы.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ:
Продукт из стевии тщательно проверен множеством тестов во всем мире, и доказано, что она совершенно нетоксична.
В 2006 году Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) провела оценку экспериментальных исследований стевиозида и стевиола, проводимых на животных и людях, и сделала следующее заключение:
- «стевиозиды и ребаудиозиды А нетоксичны в лабораторных условиях на живом организме;
- «токсичность стевиола, выраженная в лабораторных условиях, в естественных условиях не обнаружена»;
- «стевиозид продемонстрировал определённый фармакологический эффект у пациентов с гипертонией и диабетом второго типа» и дальнейшие исследования должны определить дозировку вещества.
Широкая популярность сладкой травы стевии объясняется содержанием в ее листьях значительного количества витаминов, аминокислот, микроэлементов:
✅Она оказывает благотворное влияние на сердечно-сосудистую систему, органы пищеварения, печень и желчный пузырь, иммунную систему, зубы и десны.
✅Как сахарозаменитель стевию рекомендуют диабетикам, поскольку она регулирует уровень содержания сахара в крови, влияет на уменьшения холестерина и радионуклидов и способствует выработке поджелудочной железой инсулина.
✅Активно используют листья стевии и в косметологии при дерматите, экземе, порезах, ожогах.
✅Растение помогает успешно бороться с лишним весом.
Стевиозид - натуральный и полезный экстракт из листьев стевии слаще сахара с сотни раз.
❗️Он способен полностью удовлетворить тягу к сладкому.
❗️Стевия может использоваться вместо сахара в продуктах и напитках. Щепотка порошка стевии равна примерно одной чайной ложке столового сахара.
Сейчас рынок трудно представить без продуктов переработки стевии.
Особенно популярно это растение в странах Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии - Китае, Японии, Корее, Таиланде, Тайване, Малайзии, Индонезии. В некоторых странах стевиозид занимает больше 40% рынка сладостей.
❗️Им подслащивают фруктовые соки, безалкогольные напитки, мороженое, жевательную резинку, и все эти продукты становятся не только низкокалорийными, но и профилактическими.
Стевиозид не разрушается при нагревании, поэтому его используют для приготовления выпечки и горячих напитков. Кроме того, он замечательно показал себя при изготовлении маринадов, высушенных морепродуктов, рыбных и мясных продуктов, соевого соуса, так как смягчает резковатый вкус поваренной соли.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊