Самый дорогой (и самый полезный, самый вкусный) в Европе мед производят пчелки, обитающие в окрестностях испанского муниципалитета Эль-Бьерсо (автономное сообщество Кастилия-и-Леон). Этот целительный нектар от пчеловодческого хозяйства El Bierzo стоит 150 евро за килограмм.
Он также является вторым самым дорогим медом в мире, сообщает издание Efe.
Пасеки размещены на самых лучших природных угодьях, не стоит и упоминать, что местный продукт считается экологически чистым. Чтобы собрать 1 кг меда, пчелы должны облететь не менее миллиона цветков и «накрутить» на своих «спидометрах» до 7.000 км. И все это – в первозданной природной зоне. Так что, с точки зрения качества – пчелиный товар вполне соответствует своей цене.
Пчеловоды из Бьерсо предлагают три варианта меда – весенний цветочный, каштановый и дубовый. Правда, эти продукты очень сложно увидеть в магазинах – он уже на стадии заготовки закупаются различными компаниями, в том числе, экспортными. Нектар из Бьерсо имеет халяльный сертификат, что позволяет продавать мед в арабских странах.
Еще один примечательный пчелиный продукт производится в комарке Ла-Алькаррия ( входит в состав провинций Гвадалахара, Мадрид и Куэнка). Это лавандовый мед, который в своей категории получил статус лучшего в мире. Об этом свидетельствует престижная премия Great Taste, врученная испанским пасечникам в Лондоне. Great Taste – это своеобразный «Оскар» в области продуктовых товаров и гастрономии.
Несколько советов как правильно хранить мед
Не ставьте жбан с медом в холодильник. Пусть себе занимает место на полочке в шкафу. И не переживайте – мед не портится. Срок годности на этикетке – не более, чем предпочтительная дата употребления в соответствии с законодательством.
Очень хорошо, если мед кристаллизуется – это признак того, что продукт не был пастеризован (при пастеризации, конечно, теряются многие полезные свойства меда, да и его вкусовые качества). Некоторым гурманам даже нравится «мед с крупинками». Но его всегда можно нагреть на водяной бане и получить тот самый жидкий исходный продукт.
Преимущества меда бесчисленны: он помогает укрепить иммунную систему, способствует пищеварению и снижению веса, и также облегчает симптомы простуды, помимо других животворных эффектов.