Любите творожный сыр? Тогда этот рецепт точно для вас!) Готовится из доступных ингредиентов и процесс приготовления совсем не сложный)) А на выходе получаем нежный сырок, который идеально подходит для тостов на завтрак...ммм, это очень вкусно))))
Ингредиенты:
- Кефир - 500г
- Сметана - 500 г
- Чеснок,зелень,соль - по вкусу
Берем подходящую по объему посуду и перекладываем кефир, сметану и соль. Все хорошо перемешиваем
Дуршлаг или сито застилаем марлей( 3-4 слоя), ставим его на другую миску, в которую в последствии будет стекать жидкость и аккуратно переливаем смесь из кефира и сметану. Не накрываем ничем сверху и отправляем в холодильник на сутки. За это время начнет выделяться сыворотка и смесь начнет густеть.
Теперь подворачиваем края марли, чтобы полностью закрыть наш будущий сыр. Поверх кладем плоскую миску и ставим груз. И опять отправляем в холодильник на 1-2 суток. Наша смесь должна хорошо загустеть. У меня ушло на это 2 суток. Тогда марля легко отходит от сыра и он не растекается.
Убираем его с марли, еще раз пробуем на соль. При желании добавляем натертый зубчик чеснока и перемешиваем.
А теперь формируем наш сыр))
Берем пищевую пленку или пакетик.Выкладываем на него мелко порезанную зелень, распределяем по поверхности и сверху перекладываем сыр. Формируем его колбаской или бруском
Отправляем в морозилку на 30 минут, снимаем пакет и перекладываем в контейнер. Творожный сыр готов)) Приятного аппетита!