Если следовать известному высказыванию:"Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу", то ужин нужно упразднить. Но большинство диетологов считают, что вместо того, чтобы морить себя голодом в вечернее время, лучше соблюдать режим питания, который поможет избежать переедания после 18 часов.
Можно сделать свое питание более дробным и принимать пищу 5-6 раз в день небольшими порциями. 70% питательных веществ нужно стараться получить в первой половине дня, а 30% на ужин. Для ужина нужно отдавать предпочтение легким продуктам, которые быстро усваиваются организмом.
Быстрее всего перевариваются молочные продукты, легкие омлеты, несладкие фрукты (груши, яблоки, апельсины). На их переработку организм тратит от 1 до 2 часов. Нежирная рыба, зеленые овощи, отварной картофель, каши и постная телятина задерживаются в желудке до 2-4 часов.
Обычно ужин состоит из овощной закуски, основного белкового блюда (мясного, рыбного или овощного) и фруктового десерта.
Основная доля пищи животного происхождения в дневном рационе должна приходиться на ужин в сочетании с большим количеством овощей и фруктов.
Но даже после легкого ужина не садитесь перед телевизором. Лучше погулять или заняться домашними делами, обеспечив себя минимальной физической нагрузкой.
Готовя ужины на каждый день избегайте однообразия, которое придает трапезе обыденность. Разнообразие блюд и их красивое оформление-залог хорошей усвояемости пищи.
