Всем привет! 😇❤️
Сегодня я хочу поделиться своими любимыми рецептами блинчиков!
У меня часто бывало, что по рецептам, которые я брала из интернета ничего не получалось... или блинчики были «вялыми», сырыми или рвались на сковородке и прилипали. 🤷🏼♀️
Со временем я отточила своё мастерство по выпечке блинчиков!😃💪🏼
Итак, мой любимый и самый простой вариант:
50 % кипятка/50 %молока
Нам понадобятся:
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара или сахзам.
- 200 мл. молока
- 200 мл. кипятка
- щепотка соли
- 200-250 гр. муки
Замешиваем яйца с сахаром и солью. Выливаем стакан молока, перемешиваем. По чуть чуть добавляем кипяток и интенсивно все мешаем. Кладём муку, смотрите по консистенции чтобы не быдо слишком жидкое или слишком густое тесто.
И, вот такие красавчики в итоге получаются:
Следующий рецепт, можно сказать ПП😊. Поскольку пшеничная мука заменяется на рисовую.
Рисовые блинчики.
Ингридиенты:
- рисовая мука 200 гр.
- сахар 2 ст. ложки или сахзам
- картофельный или кукурузный крахмал 20 гр.
- молоко 400мл.
- растительное масло 40 мл.
- соль щепотка
- яйцо 2 шт.
В этом рецепте главное не забыть про крахмал! Поскольку в безглютеновой выпечке он практически всегда необходим, иначе блинчики могут рваться 😟.
Итак, смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем взбитые яйца с сахаром и молоком. Хорошо перемешиваем и не забываем ещё в процессе готовки перемешивать. Рисовая мука имеет свойство оседать На дне. Тесто будет слегка жидковатым, это не должно вас пугать.😇
Кокосовые блинчики.
Для любителей раффаэлок,))
Ингриндиенты :
- кокосовое молоко 200 мл
- теплая вода 200 мл
- сахар 2-3 ст ложки
- щепотка соли
- мука пшеничная 250 гр
- яйцо 2 шт
- кокосая стружка
- Кокосовое масло
Такие блинчики пекутся немного дольше обычных, поэтом наливаем тесто тонким слоем и хорошо их прожариваем.)
Молоко миксуем с водой, добавляем отдельно взбитые яйца с сахаром.
Просеиваем муку и перемешиваем. Добавляем кокосовую стружку в тесто, но не всю, а 2/3. Остальное пойдёт на украшение.) Жарим на кокосовом масле.
После того как все пожарили, посыпаем кокосовой стружкой и в идеале полить растопленным шоколадом 🤪.
Блинчики « горький шоколад».
Это очень необычные и оригинальные блинчики, во первых потому что они черного цвета! А для любителей шоколада вообще райское наслаждение.😍🥰🍫
Итак, нам понадобиться:
- Мука пшеничная 200 гр
- молоко 1,5 стакана
- сахар 2 ст. ложки или сахзам
- яйцо 1 шт
- какао порошок 3 ст. ложки
- ванильный сахар или натуральная ваниль немного
- сода 1 ч. ложка
Для начинки: небольшой кусочек шоколада( лучше горького) и банан.
Взбиваем яйцо с сахаром, хорошенько так до пены. добавляем молоко. Отдельно смешиваем все сухие ингредиенты и какао. Соединяем с яичной смесью.
Все это дело пробиваем миксером, в конце добавляем ложечку растительного масла( по желанию) и начинаем печь.)
Украшаем готовые блины бананом, и натираем шоколад на терке. Можно использовать шоколадный соус, как на фото. Главное брать качественное какао ( не несквик), а натуральное 60-70% какао.
Приятного аппетита!!!!🥰 Готовьте с удовольствием, экспериментируйте!😽
Спасибо за внимание, с вами была ваша Даша К. ❤️