Каждый повар знает, что говядину можно солить только после того, как мясо приготовлено, иначе оно отдаст весь свой сок раньше времени и получится очень жестким. А когда же лучше солить курицу? Это зависит от того, какое блюдо вы готовите. Соль поспособствует тому, чтобы блюдо имело более насыщенный вкус.
Рагу, супы и бульоны солите сразу, как только вы добавили в них куриное мясо.
А вот стейки или кусочки грудки для обжаривания на гриле лучше посолить в конце — так они прожарятся равномернее и будут сочнее. Если вы планируете мариновать курицу, добавьте соль в маринад, не опасаясь, что она вытянет из мяса сок: с курицей этого не случится.
Надеемся, вам поможет наш совет «Когда солить блюда из курицы?» от Петелинки. Кстати, на прошлой неделе мы рассказали о том, как приготовить полезный бутерброд. Вы успели воспользоваться нашим советом?
Пишите в комментариях, какие еще лайфхаки вы хотели бы прочитать. И обязательно подпишитесь на канал Петелинки, чтобы не пропустить полезные советы!
