Начинаем за здравие...!
В нашем первом обзоре проводим дегустацию фруктового пива Barbe Ruby 🍒 - едва ли не лучшего представителя крепких фламандских элей 🇧🇪
«Barbe Ruby», или «Рубиновая борода» в переводе на русский, производится на пивоварне Верхаге (Brouwerij Verhaeghe) наряду с тремя другими бельгийскими «бородачами» Barbe D'Or (7,5%), Barbe Rufa (8%) и Barbe Noir (9%).
Линейка получила название «Barbe» в честь известной в средневековье пивоварни «Barbe D'Or» в городе Льеж (Liège), где представители дворянского рода Де Ромсее (de Romsée) варили именитые фламандские эли. Сегодня на фирменном бокале-чаше можно увидеть герб этого семейства, а на самой бутылке красуется импозантный бородач, как бы намекающий на знатное происхождение и серьёзность напитка.
🧐 Интересный факт о производителе Verhaeghe 🧐
В XIX веке большинство пивоварен Бельгии реализовывали продукцию исключительно локально, продавая пиво неподалёку от производства, в то время как Верхаге, будучи небольшой семейной пивоварней, наладила транспортную связь со столицей и отправляла большую часть своей продукции на центральный рынок страны.
Во время Первой Мировой войны производство пива было приостановлено. Однако традиции пивоварения тщательно охранялись, и после войны Верхаге удалось заново завоевать популярность среди покупателей. На пивоварне производятся пилснеры, фламандские красные эли и вишневые крики.
Сегодня Верхаге - одно из двух оставшихся мест в Бельгии, где уже более двухсот лет сохраняется производство классического красного фламандского эля с принципом тройного созревания в знаменитых дубовых бочках из-под бургундского вина.
Barbe Ruby - крепкий фруктовый «бельгиец», с яркими нотками вишневой косточки и миндаля. Это пиво обладает очень насыщенным ароматом фруктов, при этом его сложный пряный вишневый вкус далёк от приторной сладости и прямолинейности бельгийских ламбиков (криков) типа Timmermans Kriek или Mort Subite.
Barbe Ruby - #пиво верхового брожения; этот метод ферментации применяется при производстве любого крепкого эля. Начальная плотность сусла – 20%, крепость – 7,7%. Состав: вода, ячменный солод, пшеница, фруктовый экстракт, сахар, хмель и дрожжи.
🍒 #дегустация пива Barbe Ruby: пробуем «вишенку» на вкус
Производитель рекомендует температуру подачи пива около 6–8°С в фирменном бокале-кубке. Да простят нас всевозможные биргики и эксперты – тюльпан Barbe пока не нашли, поэтому вместо неё воспользовались шикарным фирменным снифтером на изогнутой ножке от бельгийских коллег по цеху Delirium – на наш взгляд, для данного напитка тоже весьма подходящая посуда.
- Цвет пива рубиновый, тёмно-малиновый, непрозрачный, мутный. Шапка розовая, небольшая и совсем не стойкая – через две минуты её и след простыл. Степень карбонизации чуть ниже средней.
- Аромат достаточно богат: спелая вишня, миндаль, бузина и едва уловимый намёк на ваниль.
- Вкус пива очень многогранен и сложен: при первом глотке отчётливо чувствуется вишня с косточкой, - при этом пиво не чересчур сладкое, а умеренно пряное, с нотками винных бочек и едва уловимым оттенком алкоголя. На протяжении всего глотка чувствуется приятная горьковатость вишнёвой косточки и привкус миндаля. В конце глотка улавливается легкая кислинка (отдалённо напоминающая послевкусие легендарного «кисляка» Petrus Aged Pale), далее следует мягкое, фруктовое, умеренно-сладкое послевкусие с легким привкусом винограда и цитрусовых. Фантастическое сочетание!
- Послевкусие составляет уксусная кислинка, будто какой-нибудь сауэр заглянул в гости, затем же вкус сглаживается лёгкой остротой и нотками изюма. Несмотря на крепость напитка, алкоголь вообще не чувствуется, что наверняка оценят дамы или те, кто пьёт только вино, а из пива пробовали разве что ОВИП ЛОКОС (👋 привет из 90-х!).
📊 Рейтинг Barbe Ruby от BeerPorn и итоги 📊
Согласно лучшему пивному гиду мира RateBeer, Barbe Ruby имеет общую оценку 60 из 100 (при 89/100 по стилю) и рейтинг в 3,5 звезды. Это невысокий результат; на наш взгляд, пиво недооценили.
Рейтинг от BeerPorn составляет 4,5 звезды - что объясняет наше восхищение таким изящным комбо из вишни и миндаля, не превращающим пиво в компот, а, напротив, добавляющим тонкости и пикантности этой взрывной «вишенке» 🍒
✅ Пивная карточка Barbe Ruby
Страна производства: 🇧🇪 #бельгия
Пивоварня: Brouwerij Verhaeghe
Стиль: бельгийский (фламандский) эль, крепкое фруктовое пиво
Тип ферментации: верховое брожение
Плотность: 20%
Крепость: 7,7%
Тара: 0.33 л, стеклянная бутылка
Состав: вода, ячменный солод, пшеница, фруктовый экстракт, сахар, хмель и дрожжи
Карбонизация: средняя
Посуда: тюльпан, снифтер, флейта
Рекомендуемая температура подачи: 6–8 °C
Рейтинг RateBeer
🔵 Общий 60/100
❇️ Стиль 89/100
⚡ Рейтинг BeerPorn ⭐⭐⭐⭐⭐ (4,5)
👍 Рекомендации BeerPorn и анализ рынка
Если вам понравился вишнёвый эль Barbe Ruby, то также могут понравиться: 🇧🇪 Kasteel Rouge (7%/8%), 🇧🇪 Delirium Red (8%), 🇧🇪 Petrus Aged Red (8,5%), 🇧🇪 Rodenbach Alexander (5,6%).
🍲 Сочетаемость с блюдами: мягкий сыр, салаты, ветчина, салями, блюда из тёмного риса, барбекю, мясо на гриле.
🛒 Где купить Barbe Ruby❓
Barbe Ruby, в отличие от многих других известных «бельгийцев», не так часто попадается в розничных магазинах в Москве. На момент исследования в магазине РусБир эль стоил 259 рублей (или 207 рублей со скидкой 20% при предъявлении карты лояльности), но не был в наличии, поэтому мы купили «бородача» за 219 деревянных в магазине Лит.Ра по адресу Боровское шоссе, 27. В крупных супермаркетах типа Перекрёстка или Ашана пиво не замечено.
👅 Резюме дегустации пива Barbe Ruby от BeerPorn
Магазин Лит.Ра
Дата покупки: 24.04.2020
Стоимость: 219 руб.
Годен до: 18-09-2021
Дата дегустации: 27.04.2020
Если вам понравился этот обзор, то ставьте 👍 и подписывайтесь на канал
👉 ПОДПИСАТЬСЯ НА КАНАЛ BEERPORN
Также читайте:
🍺 Дегустация траппистского трипеля La Trappe
🍺 Дегустация тёмного портера Guinness West Indies Porter
💸 Добрый человек! С твоей помощью соберём средства на фирменные бокалы и пивко для будущих обзоров BeerPorn - Яндекс.Деньги
📩 Вопросы и предложения по рекламе отправляйте на beerporn@yandex.ru
Обзор подготовил Александр Афанасьев
28/04/2020
#алкоголь #напитки
