🥬Китайская капуста не образует ни кочана, ни корнеплода. Она больше похожа на салат, чем на традиционную капусту. Госреестр селекционных достижений выделяет её как отдельный вид. Китайская капуста (или пак-чой) — овощная культура, состоящая из удлинённо-овальных, ярко-зелёных листьев на толстых черешках.
⠀
🔸️Одно из важных достоинств китайской капусты — возможность быстро получить урожай. Её ранние сорта имеют очень короткий вегетационный период. Уже через месяц после всходов её листья и черешки можно употреблять в пищу.
⠀
🌱Другим важным достоинством культуры является полезность. В ней содержится огромный перечень витаминов и различных микроэлементов. Особенно ценна китайская капуста содержанием большого количества лизина, который помогает очищать кровь. В Китае этот овощ считают источником долголетия.
⠀
🚩Не стоит допускать пожелтения листьев китайской капусты. Нужно во время убирать капусту и тогда, листья китайской капусты будут нежными, сочными и чрезвычайно вкусными. Идеальными для сбора считаются листья длиной не более 25–30 см. Листья такой капусты используют в борщах, салатах, они отлично подходят для приготовления голубцов. Черешки капусты, которые составляют практически половину овоща, также употребляют в пищу.
⠀
🥬Китайская капуста может выращиваться и давать неплохой урожай при посадке в домашних условиях.
⠀
📸На фото капуста китайская Ласточка (сортотип Пак-чой) — скороспелый черешковый сорт для выращивания в открытом и защищенном грунте. Первый сбор зелени возможен через 15 дней после всходов при образовании 7-10 листьев. Фаза технической спелости наступает через 45 дней после появления всходов. Образует плотную приподнятую розетку высотой до 30 см и диаметром до 40 см, массой 1.5-3 кг. Черешки мясистые, сочные, белые или зеленые, составляют 2/3 от массы растения. Листья цельные, гладкие, зеленые, без опушения, нервация слабая, с отличным вкусом, пригодны для потребления в свежем, тушеном, жареном, маринованном виде. Содержание витамина С в черешках 24.9 мг%, в листьях 119.6 мг%.
⠀
❓А вы уже выращиваете этот вид капусты или пока покупаете в магазине?
