Так сказала Кубик, когда я написала ей, что замесила тесто на пироги. Сто лет назад, ещё до рождения Лёши, я как-то пекла штрудели и сосиски в тесте, и ещё что-то. Но тесто покупала готовое.
Сегодня от скуки решила сама замесить. Мы с Лешей вместе приступили к затее. Разницы в опыте исполнения такого дела между нами нет вообще, я превосхожу его только в том, что умею делать запросы на ютюбе.
Стали мы ингредиенты смешивать. Попутно заглядывали в видеоролик. Когда дело дошло до вымешивания теста, мы с Лешей влипли в эту белую массу с ароматом дрожжей по уши!
- Лёша, почему у неё тесто не прилипает, а у меня прилипает??? - спросила я, шмякая липуху об стол и пытаясь освободиться.
- У неё, наверное, руки сырые, - ответил Лёша.
- Руки сырые... - повторила я, - Слушай, а ты мне подсказал идею! Я сейчас тоже руки намочу!
Намочила. И снова влипла. Чертыхнулась. Смыла прилипшее тесто с пальцев. Загуглила в телефоне: как сделать чтобы тесто не прилипало к рукам.
- Лёша, тут написано, что надо тесто обильно мукой посыпать, а руки маслом растительным полить.
- И мне полей! - Лёша уже начал слезать с табуретки, чтобы полить руки маслом.
Облились. Тесто перестало липнуть. Начали мять. Потом запихнули в кастрюлю. Ушли с кухни ждать полтора часа. За это время мне пришла мысль, что в тепло вроде ставить надо тесто, чтобы оно поднялось. Стала я написывать Кубику (она пекарь со стажем) письма с вопросами и попутно думать, где у меня в квартире подходящее тепло. У батареи. Ну, ладно, пусть там погреется.
Потом я решила сварить яйца. Типа пирог с яйцом сделаю. Сварила. Переставила тесто на тёплую конфорку, с которой сняла яйца.
Через полтора часа надо было снова вымешивать тесто. Надо так надо. Вымесила. А ещё прогрела духовку и запихнула тесто туда, но уже в стеклянной посудине. Там тепло точно. И тесто точно поднялось.
Потом начался креатив в лучших традициях плэйдо. Мы с Лешей расктывали лепешки, намазывали начинки, крутили рулетики. И наконец начали выпекать.
Я сварганила супер тонкий лаваш! Тесто вышло каким-то очень тонюсеньким и очень хрустящим. Андрей схрумкал, сказал вкусно. Я тоже сгрызла, тоже вкусно. С копчёной колбасой и майонезом все вкусно.
День прожит не зря: я, как Том Хэнкс в Изгое, когда он развёл огонь, а я сделала хлеб! Я СДЕЛАЛА ХЛЕБ!!! Исполняю танец торжества, колочу в грудь кулаками, как научили первобытные предки.
Хорошо, что семья может грызть хрустящие корки. Им мой хлеб будет по зубам!
