Производство этилового спирта происходит двумя способами, в зависимости от сырья, используемого для этой цели. Синтетический этанол получают из этилена, который является продуктом очистки сырой нефти, путем ее гидратации при высокой температуре в присутствии катализатора.
Более известный всем нам сельскохозяйственный этанол или так называемый ферментированный этиловый спирт. В этом случае производство этанола основано на сельскохозяйственных продуктах, то есть зерновых, таких как кукуруза, рожь, ячмень, пшеница, а также картофеле, свекле и сахарном тростнике или отходах хлебопекарной промышленности. В то время как синтетический этанол может использоваться в большинстве стран только в промышленных целях, сельскохозяйственный этанол используется как в промышленности, не связанной с его потреблением, так и в качестве сырья для спиртной промышленности и для удовлетворения потребностей производителей водки.
Производство этилового спирта из сельскохозяйственного сырья проходит в несколько этапов. Первый этап это процесс ферментации, в ходе которого получают так называемое сусло с использованием соответствующих ферментов и дрожжей, и их воздействия на сырье. Пюре затем направляется в ректификационную колонну, где этанол первоначально отделяется от примесей. Чугун ликероводочного завода или так называемый сельскохозяйственный дистиллят, полученный в результате процесса, описанного выше, служит исходным элементом для правильного процесса ректификации, то есть очистки и концентрации этилового спирта, в результате чего мы получаем различные типы продуктов с различной чистотой и органолептическими свойствами в зависимости от их предполагаемого использования. Ректифицированный этиловый спирт обычно составляет около 96,5%, его в народе и называют спиртом.
Пищевой этанол в основном используется в производстве алкогольных напитков, а также в парфюмерии и фармакологии.
ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ!