Аллергия на алкоголь довольно редка, но зато реакция более сильна.
Несмотря на то, что на данный момент аллергией страдают более 50 миллионов американцев, они не очень хорошо понимают причину самой аллергии. Искры, которые подстегивают нашу иммунную систему, могут варьироваться от реакции на солнечный свет до зеленого лука, и симптомы приступа столь же многочисленны. По этой причине мы тратим очень много времени на то, чтобы написать об аллергии - что это такое, как она проявляются, какие симптомы и как мы можем найти облегчение.
Моя история
Каждый раз, когда я наслаждаюсь холодным и крепким сидром, меня тошнит. Не сразу - первым приходит расслабление и легкое опьянение. Затем, несколько часов спустя, мой живот сжимается. Все, кто знает меня, придумали различные шутки на эту тему и ни одна из них не смешная, но моя кузина страдает такой же реакцией.
Так что я погуглила что это может быть
Каждый результат, который я обнаруживала, содержало некоторую анекдотическую ссылку на наличие какой-то непереносимости или аллергии на алкоголь, и, честно говоря, я безошибочно использовала это объяснение без особых реальных доказательств. В качестве теста я принял антигистаминный препарат перед тем, как выпить в следующий раз, и вуаля - никакой реакции у меня не было. Это конечно не является 100% доказательством. Как действующий журналист, я должна это понимать. Поэтому я сделала то, что делает каждый хороший писатель, когда у него есть проблемы со здоровьем: я превратил это в историю.
Сначала я отправила электронное письмо некоторым экспертам, чтобы узнать, что они скажут об аллергии на алкоголь. Новости не были хороши для моей предполагаемой реакции.
«Истинные аллергические реакции на алкоголь, включая вино, спиртные напитки, пиво и тому подобное, не распространены» , - объяснил мне Клиффорд Бассетт, медицинский директор Allergy & Asthma Care of NY. Он отметил, что исследование, основанное на анкетировании в Германии, показало, что непереносимость алкоголя, а не аллергии, гораздо более распространена, и определил некоторые компоненты вина (сульфиты, тирамин), которые могут быть фактическим виновником. Сам этанол, похоже, не виноват. Точно так же он сказал, что лечил людей, которые на самом деле были чувствительны к ячменю, хмелю или солоду в пиве или к фруктам добавленных в коктейли, а не к самому алкоголю.
Сарена Савлани, медицинский директор Chicago Allergy & Asthma, согласилась. «Любая аллергическая реакция на алкогольный напиток действительно должна была бы сначала исследоваться содержание напитка», - сказала она, так как большинство из них содержат много других ингредиентов, на которые у вас может быть аллергия. Рожь, хмель, пшеница, дрожжи, виноград, ячмень, глютен и сульфиты - довольно распространенные аллергены, которые могут скрываться в ваших алкогольных напитках, заставляя вас думать, что вы реагируете на этанол.
Истинные алкогольные аллергии также имеют тенденцию быть более серьезными, чем застойные явления и тошнота, которые я испытывала. Обычно вы получаете удушье или даже анафилаксию. Поэтому, возможно, я описал нетерпимость, а не аллергию. (В последние годы люди стали плохо отличать одного от другого.)
Непереносимость алкоголя в ее наиболее экстремальной форме называется азиатским приливом, хотя она может поразить людей любого этнического происхождения. Это вызвано неправильной версией фермента альдегиддегидрогеназы. Обычно этанол в коктейле расщепляется на альдегиды, другой вид органической молекулы, алкогольдегидрогеназой, а затем эти альдегиды снова разлагаются (как вы уже догадались) альдегиддегидрогеназой. Генетические мутации в обоих видах дегидрогеназ распространены, но медленные версии альдегиддегидрогеназы часто вызывают приливы. Когда это не работает, альдегиды накапливаются и вызывают такие симптомы, как покраснение лица (отсюда покраснение), крапивница, заложенность носа, тошнота и низкое кровяное давление. Это чаще встречается в азиатской популяции просто из-за генетики - семьи передают испорченный фермент, и это, как выяснилось, было широко распространено в азиатских сообществах. Около трети людей с восточноазиатским наследием имеют его.
Но есть и другие факторы, которые повышают риск непереносимости алкоголя. Те, кто страдает астмой или сенной лихорадкой, имеют больше шансов заболеть, как и те, у кого уже есть аллергия на зерновые или другие продукты (также те, у кого лимфома Ходжкина).
Также возможно, что моя реакция - просто нормальный побочный эффект алкоголя, который я убеждала себя, является фактической непереносимостью. Бассетт отмечает, что алкоголь оказывает естественное сосудорасширяющее действие на кожу (поэтому вы чувствуете тепло, когда начинаете пить), и это также может привести к кратковременному заложенности носа, так как многие кровеносные сосуды в полости носа расширяются. Может быть, я просто неверно истолковываю доказательства. В конце концов, симптомы аллергии подвержены сильному эффекту плацебо. Исследования аллергического ринита (это назальная реакция на аллергены) постоянно показывают, что плацебо очень хорошо лечит большую часть страдающих аллергией. Одно исследование даже показало, что вы можете дать пациентам плацебо, сказать им, что это плацебо, и это все равно уменьшит их симптомы.
Стоит отметить, что только потому, что эффект плацебо работает, не означает, что аллергии все в вашей голове. Или, скорее, даже если это означает, что это не означает, что аллергия не является реальной или значимой. Это просто означает, что ваш мозг силен и может смягчать симптомы, просто веря в это.
Я до сих пор не знаю, есть ли у меня непереносимость алкоголя, но у меня действительно есть пищевая аллергия - вроде. У меня целиакия, которая технически является аутоиммунным заболеванием, которое вызывает у меня чрезмерную реакцию на белки глютена. Предварительные исследования показывают, что аутоиммунные заболевания и аллергии имеют общие пути внутри клеток, так что, возможно, это мой ответ. Возможно, это не так.
Вот что я знаю: когда я выпиваю Кларитин перед тем, как выпить бокал вина, я чувствую себя лучше. Может быть, это эффект плацебо, а может и нет. Но это не причиняет мне дискомфорта, и я думаю, что это работает. Вот что такое эффект плацебо.