Всем привет.
Прошло больше месяца как наше родное правительство запретило ресторанам, кафе и прочему общепиту работать, по причине того что эпидемия коронавируса свалилась на нашу страну.
Закрыли как говорится без объявления войны, просто выпустили указ и мы подчинились.
Не знаю насколько это все будет действенно, тут нас рассудит только время.
Много было сказано о том, что государство всячески нас поддержит и решит все наши беды и печали. И аренду мы можем не платить, потому что все владельцы помещений пойдут нам на встречу и перенесут или снизят платежи.
Кто в теме понимают что ресторанный бизнес практически невозможно взять и перенести из одного помещения в другое, потому что все, начиная с ремонта, кухни и всего остального делается под конкретное помещение. Поэтому можно забрать только мебель и оборудование.
Сегодня хочу поговорить о конкретном случае, а именно о том как я вел переговоры со своим арендодателем.
Немного о самом ресторане.
Ресторан находится в центре Санкт-Петербурга. Заведение не очень большое, на 80 посадочных мест.
Арендная плата составляет в пределах 350 тысяч в месяц плюс коммуналка еще в пределах 50 тысяч..
В докарантинные времена всегда было много гостей и проблем с оплатой никогда не возникало. Те кто в теме знают, что ресторанный бизнес не высокорентабельное предприятие. Естественно доход есть, но по факту он вкладывается в какие то улучшения, рекламу.
Ну так вот. Закрылись мы значит на самоизоляцию. На доставку мы не стали работать, так как те блюда которые были в меню просто физически не доехали бы до заказчика в достойном виде. Линейка рассчитана всегда была на потребление сразу после приготовления. Ну как стейк можно довести на заказ, когда через 20 мин он превратиться в не пойми что.
Подходила у меня оплата аренды. И я связался с арендодателем на предмет каких то поблажек на тот период пока мы хотя бы не откроемся. Договорились о встрече, встретились и я понял что ничего мне не светит, так как есть договор, и его никто не отменял. И нет такого пункта, как самоизоляция или карантин. И мне вообще не на что сослаться в договоре. Собственник полностью прав.
Не буду углубляться в сам разговор, но суть в том, что собственникам абсолютно наплевать на проблемы арендаторов. Это и понятно и объяснимо, но сейчас в период всеобщего непонимания (самоизоляции).
И плевать им на то, что говорят в правительстве.
С одной стороны их можно понять. Они покупали эти помещения, у кого то до сих пор кредиты на них. У кого то это единственный источник дохода.
Я спросил у всех кто занимается общепитом, и эта проблема у большинства из нас.
И приходится платить, потому что вариантов нет.
А с учетом того, что за несколько лет я набрал замечательную команду, которая стала крепким костяком ресторана, я плачу еще и зарплаты.
Можно конечно было всех разогнать, но найти хороших и толковых людей в нашей сфере очень сложно. Чего мне стоили одни поиски поваров. Но это другая история.
Возвращаясь к аренде.
Я не понимаю вот чего. Зачем было во всеуслышание объявлять о том что предоставляются арендные каникулы?
Ведь власти не могут это процесс контролировать. Не могут они заставить собственников идти на поблажки.
Собственники платят налоги и имеют право распоряжаться своим имуществом так как сочтут нужным.
Ведь точно такая же ерунда с сохранением сотрудников и заработной платы. Многие неправильно восприняли это.
Президент и правительство не имеют права влиять на деятельность коммерческого предприятия и все эти слова носили уведомительный характер.
Вообщем на своем примере могу сказать, что никто никому не нужен. Пока ты платишь ты интересен, как только возникают проблемы, от тебя отворачиваются все.
В принципе это нормально. Закон рынка.
Могу сказать, что до конца апреля мы еще продержимся, дальше будет труднее. Я не уверен что кредитование, которое нам обещают будет. Или будет только для избранных. Поживем увидим.
Пишите, как у вас проходят переговоры с арендодателем. И вообще хоть кто то получил отсрочку или снижение оплаты. Вопрос интересный и актуальный.
Подписывайтесь на канал, если понравилась статья.
всем мира и добра