Кофе «Таффи». Старинный рецепт от Кофейного Льва

Сложно поверить, но этому рецепту уже более 120 лет. Существует он под разными названиями, но первоочередным является именно «Таффи», которое в свою очередь происходит от английского слова «taffy» - ириска. Именно так в конце XIX века во Франции называли тягучие конфеты. Собственно говоря, кофе «Таффи» готовится на основе этой кондитерской сладости.

Состав

• кофе (2 ч. л.),
• вода (150 мл),
• сливочные ириски (50 гр.),
• сливки (50 мл),
• сливочное мороженое (30 гр.).

Как приготовить

1. Варим кофе (кофе, вода).
2. В нагретые сливки добавляем ириски и, помешивая, доводим до однородной консистенции. Иными словами, растворяем ириски в сливках.
3. Кофе наливаем в чашку и вводим сливки.
4. Кладём мороженое и присыпаем тёртыми ирисками.
5. Чтобы ириски хорошо натирались, их необходимо предварительно поместить их в морозильную камеру.