Пальмовое масло
Пальмовое масло. Услышав об этом продукте мы понимаем - опасно! Хотя чем и почему объяснить мало кто может. Хотите знать правду?
Чего мы боимся?
1 Трансжиры
Именно они увеличивают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
2 Насыщенные жиры
Те самые, «плохие», которые в большом количестве способствуют развитию атеросклероза.
3 Температура плавления
У пальмового масла - около 39, температура тела 36,6, но это не значит, что масло «осядет в сосудах», так как переваривание происходит не под действием температуры, а под действием желчи и ферментов. Почему никого не смущает температура плавления говяжьего и молочного жира — более 50 градусов?!
Что содержится в пальмовом масле?
- Трансжиров в таком масле нет.
- Для сравнения, в сливочном масле, натуральных трансжироов в среднем 5%.
- Насыщенных жиров в пальме более 50%. Это плохо.
- И снова парадокс, в молочном жире насыщенных жиров 60%, а в кокосовом почти 90%.
Замена молочного жира на пальмовый на самом деле делает продукт здоровее!
Почему тогда все твердят о вреде пальмового масла?
Представьте, что есть 2 продукта, в один добавили пальмовое масло, в другой молочный жир. Пальмовое масло дешевле, а значит, дешевле и продукт. Конечно, вы купите дешевле.
Производитель молочных жиров активно твердит о вреде и смертельной опасности пальмы и вот мы уже отдаём деньги за то, что в 2 раза дороже.
- Пальмовое масло не запрещено ни в одной стране мира!
- Входит в состав детского питания!
- Не опасно для здоровья!
Вывод
Пальмовое масло не самое полезное, выбирайте масла с ненасыщенными жирами: оливковое, льняное, кукурузное, кунжутное!