Сладкая версия воздушного омлета «пуляр». Он прост, как все гениальное. Можно его взбить для фото еще пышнее, но вкуснее он не станет. Наоборот. Такое, вот, селяви.
Короче:
1. Отделить желтки от белков. Взбить вилкой желтки с молоком и солью. Не до пены! Белки взбить в густую пену.
2. Вылить желтки на хорошо нагретую, но не раскаленную сковороду, а как желток «схватится» выложить на него ровным слоем взбитые белки. Томить на малом огне от 5 до 10 минут. Готовность проверять тупо - тыча пальцем: белок должен стать плотным.
3. Снять с огня, дать постоять, чтобы отошли края от сковороды. Поддеть и переложить лопаткой на разделочную доску и аккуратно, чтобы не сломать желтковый блин свернуть пополам прижать секунд на 10, чтобы слиплось.
Выглядит все приблизительно так.
Белковая бомба. И вкусная! Ешьте на здоровье и для удовольствия. Приятного аппетита! И добавляйтесь, будем готовить вместе.
А нужно было всего лишь:
Яйца –4 шт.
Молоко – 2 ст.л.
Соль – щепотка
Фруктовый мусс (варенье)
Сахарная пудра