СУП ИЗ ТЫКВЫ С ИМБИРЕМ

Согревающий тыквенный суп с острыми нотками имбиря. Идеальный суп должен быть вкусным, питательным и простым в приготовлении. Поэтому готовим ароматный суп-пюре из тыквы с имбирем. Яркий оранжевый цвет поднимает настроение, а сбалансированный состав укрепит иммунитет.

Состав рецепта (на 5 порц.):

• Тыква - 800 гр
• Вода - 500 мл
• Растительное масло - 60 мл
• Имбирь - 30 гр
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 3 шт.
• Сливочное масло - 2 стол.л.
• Соль -  по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

ШАГ 1: Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить суп из тыквы с имбирем, нам понадобится: 800 г тыквы; одна крупная морковь; одна небольшая луковица; 30 г корня имбиря; три зубчика чеснока (у меня зубчики крупные, поэтому я взяла два); 60 мл растительного масла; 2 ст. л. сливочного масла и соль по вкусу.

ШАГ 2: Тыкву очистить от кожуры, если есть семена, удалить их тоже. Подготовленную тыкву нарезать ломтиками.

ШАГ 3: Выложить тыкву на противень, застеленный фольгой. Смазать растительным маслом.

ШАГ 4: Завернуть тыкву в фольгу и положить в разогретую до 180°С духовку на 25 минут.

ШАГ 5: Морковь, луковицу, корень имбиря и чеснок очистить.

ШАГ 6: Морковь порезать мелкими кубиками.

ШАГ 7: Луковицу нарезать мелкими кубиками.

ШАГ 8: Чеснок мелко порубить.

ШАГ 9: Имбирь также порубить мелкими кубиками.

ШАГ 10: В кастрюле с толстым дном разогреть растительное и сливочное масло.

ШАГ 11: Выложить лук, чеснок и имбирь и жарить, помешивая, 2 минуты.

ШАГ 12: Добавить морковь, перемешать и жарить все вместе еще пару минут.

ШАГ 13: Влить в кастрюлю воду. Довести до кипения и варить на среднем огне около 20 минут до готовности моркови.

ШАГ 14: Добавить в кастрюлю ломтики запеченной тыквы.

ШАГ 15: Прогреть все вместе 5 минут. В конце посолить.

ШАГ 16: Взбить суп погружным блендером до однородности.

ШАГ 17: Разлить тыквенный суп-пюре с имбирем по тарелкам. Приятного аппетита!

Блюда из тыквы актуальны круглый год. Но осенью и зимой, когда мало солнца и витаминов, тыква особенно нужна. Самое распространенное первое блюдо из тыквы - это суп-пюре. Имбирь поможет укрепить иммунитет и даст заряд бодрости и сил на весь день.
Существует очень много различных вариаций на тему тыквенных супов-пюре. Однако практически в каждом рецепте в дополнение к тыкве идет свежий имбирь. Это неспроста: тыква сама по себе нейтральна по вкусу. Имбирь очень хорошо оттеняет вкус тыквы и придает супу новые вкусовые ощущения. Это если не считать огромной пользы, которую несут организму эти два продукта.