Тунец - самодостаточная рыба, поэтому салаты с ее присутствием обычно состоят всего лишь из нескольких компонентов. Сегодня сделаем салат с тунцом и огурцом. Основных ингредиентов всего три: тунец, репчатый лук и свежий огурец. Но они настолько хорошо дополняют друг друга, что просто ни добавить, ни убавить. За счет заправки из оливкового масла он легкий и свежий.
Ингредиенты:
- тунец консервы 120 г.
- огурец свежий 1 шт.
- лук репчатый фиолетовый 1 шт.
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1/2 ч.л.
- масло оливковое 2 ст.л.
- уксус столовый 9% 2 ст.л.
- лимон 1/4 шт.
- петрушка свежая пучок
- смесь сухих прованских трав
- вода теплая 100 мл.
Порядок приготовления
1. Подготовить все необходимое.
2. Сначала замариновать репчатый фиолетовый лук. Для этого в небольшую емкость всыпать соль и сахар, влить 9% уксус и чуть теплую воду. Перемешать, чтобы кристаллы растворились.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, отделить полоски друг от друга и выложить в маринад. Перемешать и оставить на четверть часа. За это время раствор окрасится в малиновый цвет, лук немного размягчится, уйдет его резкость, а вкус станет пикантным. Если фиолетового лука не найдется, можно использовать обычный.
4. Слить маринад и выложить в салатник.
5. Свежий огурец измельчить кусочками, лучше сделать их неправильной формы.
6. Выложить тунец, предварительно размяв крупные куски вилкой. Соотношение основных ингредиентов примерно 1:1:1.
7. Четвертинку лимона нарезать мелко вместе с кожурой, зелень укропа порубить. Посыпать прованскими травами. Заправить оливковым маслом.
8. Перемешать.
9. Салат с тунцом и огурцом готов. Подавать можно сразу же.
Читайте нашу подборку рецептов "Салаты с тунцом"
Еще у нас есть видео рецепт другого салата с тунцом и огурцом:
