Ингредиенты:
- 450 гр. пшеничной муки (может уйти чуть меньше, в зависимости от клейковины муки)
- 4 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 20 гр. свежих дрожжей
- 250 мл теплого молока
- 50 г сливочного масла
- 2ст.л. орехи, цукаты или изюм
- ванилин
- растительное масло (для смазывания миски и рук)
В теплое молоко добавить дрожжи, соль, сахар, размягченное сливочное масло, массу перемешать. Затем добавить ванилин (примерно на кончике ножа) и постепенно добавлять просеянную заранее муку, периодически перемешивая. Когда добавили последнюю муку – тесто хорошо вымесить. Затем добавить в тесто сухофрукты или изюм, смешав их с чайной ложкой муки, чтобы они не сбивались, а равномерно распределились в тесте. Еще раз хорошо перемешать.
Полученное тесто накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 40-60 минут, чтобы оно хорошо подошло.
Подошедшее тесто обмять и уложить на сухую, глубокую сковороду (у меня диаметром 24см.), разровнять по диаметру сковороды. Накрыть крышкой и оставить на 15-20 минут, чтобы тесто еще раз подошло. Затем поставить сковородку на плиту и включить минимальный огонь. Оставить выпекаться на 20-30 минут (все зависит от вашей плиты), за это время хлеб очень сильно подойдет и может дотронуться до крышки сковороды (я заранее крышку смазываю растительным маслом).
Далее накрыть хлеб бумагой для выпечки (смазать ее с одной стороны растительным маслом), положить наверх тарелку и перевернуть, достав со сковородки. Низ должен подрумяниться. Переложить полученную сдобу вниз пергаментом на сковороду, накрыть крышкой и оставить еще на 10-15 минут.
Вкусный домашний хлеб готов! Тесто для него готовится очень просто из доступных продуктов, а сдоба получается мягкой, воздушной и ароматной, а хруст румяной корочки никого не оставит равнодушным.
Приятного аппетита!
Посмотрите мой короткий видео-рецепт:
Заходите ко мне в гости! Буду рада каждому новому подписчику:https://www.youtube.com/channel/UC2zCJeztwYdW4eo_pkO2Qrg