Для изготовления охотничьих ножей мастера используют русский булат и дамасскую сталь, которые известны своими уникальными характеристиками твердости и много марок более пластичных ножевых углеродистых металлов.
При обдуманном использовании и правильном уходе клинки из этих сталей остаются острыми длительное время. Но если потребуется заточка, надо привлекать специалиста, а при самостоятельных попытках необходимо иметь точильные камни, инструменты и хоть немного понимать, как точатся лезвия с разной формой спусков.
В процессе изготовления на обеих сторонах клинка выбираются плавные спуски от обуха с утончением к острой кромке лезвия. При необходимости заточки режущей кромки требуется определить угол заточки, который для охотничьего ножа не должен быть меньше 15 и не больше 30 градусов острия с двусторонним подводом.
После определения угла заточки его еще необходимо правильно заточит, а для этого нужны специальные приспособления:
· Точильный брусок (оселок) с максимальным для грубой заточки и минимальным числом абразивных частиц для финишной шлифовки.
· Мусат, имеющий форму круглого напильника с ручкой, используется только для правки лезвия и доводки до бритвенного острия кромки.
· Механическая точилка подходит для заточки бытовых и кухонных ножей, для заточки охотничьих не подходит категорически.
· Точилка электрическая наиболее эффективное приспособление, так как на ней есть функция самостоятельного выставления нужного угла заточки для любого лезвия.
Производители предлагают очень много полезных и бесполезных приспособлений, но чтобы реже точить, надо использовать ножи только по назначению.