Некоторые полки в продуктовых магазинах могут быть пустыми, но проход для свежих продуктов переполнен.
А вот безопасно ли есть свежие продукты?
Существует большая путаница относительно того, безопасны ли свежие продукты для употребления в пищу. Зайдите в любой продуктовый магазин, и вы можете найти пустые полки с консервами, макаронами, мукой или сахаром, но в проходе для продуктов полно свежих фруктов и овощей.
Были также вирусные видеоролики, пропагандирующие страх, когда люди мыли свои продукты в отбеливателе, моющем средстве или в средстве для мытья посуды. Так в чем правда, когда речь заходит о том, можно ли есть свежие продукты?
Важность фруктов и овощей
Фрукты и овощи, независимо от формы (свежие, замороженные, консервированные, сушеные и 100% соки), тесно связаны со множеством показателей здоровья и благосостояния и приносят пользу.
Десятилетия исследований и многочисленные исследования подтверждают, что увеличение потребления продуктов улучшает здоровье и общее качество жизни, а также снижает риск хронических заболеваний. Например, недавнее исследование в США показало, что если бы только половина всех американцев увеличила потребление фруктов или овощей на одну порцию в день, 20 000 случаев рака можно было бы предотвращать каждый год.
В дополнение к укреплению иммунитета перед лицом глобальной пандемии, продолжают появляться новые преимущества для здоровья от потребления фруктов и овощей, помимо физического здоровья.
Например, ученые утверждают, что повышенные показатели счастья и удовлетворенности жизнью отмечались при употреблении фруктов и овощей. Это согласуется с растущим числом глобальных исследований о пользе употребления фруктов и овощей.
Безопасно ли есть свежие продукты?
В условиях пандемии многие люди боятся покупать свежие продукты, когда заказывают продукты для доставки или отправляются в магазин. Тем не менее, фрукты и овощи следует рассматривать, в первую очередь, как продукты, которые приносят пользу здоровью, а не как пищу, от которой вы заболеете.
По мнению правительственных чиновников, стандартные меры безопасности пищевых продуктов должны быть достаточными для обеспечения безопасности фруктов и овощей, которые мы потребляем, во время вспышки пандемии.
Некоторые виды продукции безопаснее, чем другие?
Например, фрукт с кожурой, такой как апельсин, безопаснее по сравнению с фруктом без кожи, например, как ягода? На самом деле нет никаких доказательств того, что какой-либо свежий фрукт безопаснее, чем другой. Просто обрабатывайте все фрукты одинаково и тщательно мойте их простой водой.
Вы можете использовать чистящую щетку для фруктов с более жесткой кожурой, как дыни. Даже если вы будете резать и очищать от кожуры, рекомендуется тщательно промыть весь фрукт под проточной водой - без мыла. Остатки мыла могут привести к желудочно-кишечным расстройствам.
Как следует мыть свежие продукты?
Отбеливатель, моющее средство, хлор и мыло не должны использоваться для очистки свежих продуктов. Это все чистящие средства, которые не предназначены для прикосновения к еде. Даже остаток от мыла может раздражать ваш желудочно-кишечный тракт.
По данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами, необходимо следовать следующим шагам:
- Тщательно мойте руки с мылом до и после приготовления свежих фруктов и овощей.
- Отрежьте все поврежденные или ушибленные участки перед едой или обработкой.
- Аккуратно помойте продукт, держа его под обычной проточной водой.
- Используйте чистую овощную щетку для чистки продуктов с твердый кожурой, таких как картофель, авокадо и дыни.
- Не забудьте помыть продукт перед тем, как его почистить, чтобы грязь и бактерии не попали с ножа на фрукты или овощи.
- После промывания высушите продукт чистой тканью или бумажным полотенцем, чтобы уменьшить присутствие бактерий.
- Для листовых овощей, таких как капуста или салат, удалите и выбросьте крайние листья перед мытьем.
А как насчет продукта, тронутого людьми, зараженными COVID-19?
COVID-19 не является пищевым заболеванием, и в настоящее время неизвестно, передается ли вирус или переносится с пищей или пищевой упаковкой.
Так что, если кто-то, заболевший вирусом, прикоснется к свежим продуктам, которые вы в конечном итоге съели?
На сегодняшний день пока нет доказательств того, что какие-либо продукты питания, контейнеры для пищевых продуктов или упаковка для пищевых продуктов каким-либо образом связаны с передачей вируса. Тем не менее, можно следовать четырем ключевым шагам, чтобы избежать передачи вируса: чистить, отдельно хранить, готовить на пару и замораживать. Выполнение этих четырех шагов, наряду с мытьем рук, значительно снизит риск любого потенциального загрязнения.
В любом случае фрукты и овощи являются ключом к защите нашего здоровья и благополучия. Поэтому наша цель в это время должна состоять в том, чтобы принимать разнообразные фрукты и овощи в любой форме, включая свежие.