Игрединеты:
- Мука - 550 г
- Вода - 370 г
- Соль - 10 г
- Дрожжи сухие - 6 г
Два дня перебирал рецепты багета. И на молоке и со сливочным маслом. Но лучше всех получился обычный на воде. Вот так.
⠀
На 2 багета: 550г муки, 370мл воды, 10г соли, 6 г дрожжей (обычные, но можно брать быстродействующие или живые, тогда увеличивайте количество дрожжей в два раза).
Замешиваем тесто (я замешивал в хлебопечке) и оставляем на 30-40 минут. Формируем багеты и отправляем в предварительно разогретый духовой шкаф.
Готовим при 220 градусах минут 30. Нужно присматривать, чтобы до корочки, но не сгорел. У меня духовка электрическая, 30 минут было самое то.
Приятного аппетита!
