Из куриного фарша, чеснока и пшена рекомендуется приготовить очень сочные, не очень калорийные и вкусные котлеты, которые великолепно подойдут для повседневного меню.
Для того, чтобы эти куриные котлеты получились более сытными, нежными и сочными, в них дополнительно рекомендуется добавить фарш из нежирной свиной вырезки.
Ингредиенты:
- пшено самого лучшего качества (145 г);
- тонкомолотый перец черный (по вкусу);
- домашний фарш куриный (340 г);
- охлажденное молоко цельное (130 мл);
- смесь специй для мясных блюд (по вкусу);
- домашний фарш свиной (430 г);
- свежая петрушка рубленая (16 г);
- растительное масло любое для смазывания формы (по вкусу);
- морская соль тонкомолотая (по вкусу);
- черствый хлеб пшеничный (95 г);
- очищенные зубцы чесночные (14 г);
- сырые яйца куриные небольшие (две штуки).
Процесс приготовления:
Подготовленное пшено тщательно промыть и пересыпать в небольшую емкость, залить горячей питьевой водой и оставить минут на десять под крышкой.
Далее пшено необходимо промыть еще несколько раз и пересыпать в кастрюлю, залить прохладной питьевой водой (480 мл), далее варить крупу до мягкости при периодическом помешивании на самом слабом огне.
Как только пшенка будет полностью готова, оставить ее под крышкой на пятнадцать минут, в это же время необходимо раскрошить в какую-нибудь свободную емкость черствый хлеб и залить его холодным молоком, тщательно перемешать руками.
Минут через десять необходимо хорошенько размять набухший хлеб руками и слегка его отжать, затем отправить в миску, добавить свиной и куриный фарш, а также все специи.
Измельчить чеснок и зелень, переложить эти ингредиенты в миску, затем добавить вареное пшено и соль, отправить в ту же самую емкость небольшие сырые яйца, тщательно перемешать.
Из полученной мясной массы необходимо сформировать небольшие котлеты и выложить на противень, слегка смазанный маслом, отправить в духовку, разогретую до 210 градусов, запекать примерно пятнадцать минут.
Теперь влить на противень теплую питьевую воду (160 мл) и запекать котлеты при той же температуре еще пятнадцать минут, затем переложить их в глубокую тарелку и подавать со спагетти или каким-нибудь другим гарниром.
Хозяйкам на заметку:
Такие куриные котлеты можно включить и в праздничное меню, в этом случае их рекомендуется приготовить с какой-нибудь начинкой, например, из обжаренных грибов, пряного риса, а также картофеля.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Напиши, пожалуйста, в комментариях понравилась Вам статья и если нет, то что не понравилось?
Удачи вам и здоровья берегите себя.