И снова здравствуй, дорогой мой друг, любитель необычных подводных обитателей и аквариумных рыбок.
На свете существует множество различных видов акул, как правило, большинство из них вселяют страх и ужас в каждого кто с ними встречался в естественной среде, а их холодный и безжизненный взгляд просто парализует и вводит в оцепенение. Особенно это чувствуется, когда акула ходит вокруг вас кругами, и кольцо с каждым разом все уже и уже, и она только ждёт подходящего момента для атаки.
Не многие знают, что акулы в принципе очень плохо видят, и они, как правило, полагаются только на свое отменное обоняние. Именно благодаря нему, акула находит свою жертву, и чувствуют страх добычи. Зрение участвует только тогда, когда до жертвы остается менее 30 м.
Но, не все акулы такие грозные хищники, об этом позаботилась матушка природа со своей безграничной фантазией. Она создала один вид который достаточно мил, хорошо видит и даже различает цвета.
И так знакомьтесь с нашей гостьей слоновой акулой, или как её кличут ихтиологи сallorhinchus milii. Иногда ее называют рыба слон, принадлежит семейству каллоринховые из отряда химерообразные. Внешне очень необычная акула, подобна слону имеет хобот, только загнутый он вниз.
На конце хобота имеется большое количество электрорецепторов, с помощью которых акула сканирует зарывшихся в грунт беспозвоночных, им же их и откапывает. Акула не гигант, в длине не достигает и метра, весит около 10 кг.
Обитает у берегов Австралии и Новой Зеландии на глубине от 200 до 500 м., именно поэтому ее еще называют австралийская слоновая акула.
В отличие от большинства акул, наша гостья способна различать цвета, в этом ей помогают фоторецепторы, которые называются колбочки. Другие акулы лишены колбочек в сетчатке глаза, но у них есть больше клеток палочек воспринимающих слабый свет. Палочки, содержат всего один светочувствительный пигмент, а колбочки три.
Каждый светочувствительный пигмент, отвечает за определенную часть спектра, (короткой, средней, или длинной волной). Колбочки S-типа отвечают за короткую волну, это синий или фиолетовый цвет. Колбочки М-типа отвечают за среднюю волну, это зелено-желтые цвета. Колбочки L-типа отвечают за длинную волну, это желто-красные цвета.
У слоновой акулы отсутствуют колбочки s-типа, поэтому она не видит синий и фиолетовый цвет, но хорошо видит другие, об этом учёные узнали относительно недавно. Поэтому прикинуться тучкой у вас не получиться, даже если бегать с зонтиком и говорить: Кажется, дождь начинается.
Как не странно, но мясо этой акулы высоко ценится, оно очень вкусное и нежное. Содержит большое количество микроэлементов. В Новой Зеландии промысел ведется различным образом, но, как правило, происходит он только летом, когда акула идет на нерест на мелководье и поэтому становится лёгкой добычей. Летом вылов этой акулы достигает несколько десятков тонн.
Мясо не только варят и жарят, но еще коптят и сушат. Но перед тем как приступить непосредственно к готовке, мясо акулы необходимо вымочить в течение двух часов в молоке, что бы, ни горчила и ушел неприятный запах.
Супом с акульих плавников сейчас никого не удивишь, но вот правильно пожарить нужно еще уметь. Для этого необходимо избавиться от излишков влаги в стейке. Для этого необходимо на 10 минут завернуть в плотную бумагу. Жарить необходимо в панировке с добавлением сока лимона. Подавать на стол лучше с гарниром, зеленью и оливками.
С вами был канал «Аквариумные рыбки». Берегите себя, до скорых встреч.
Если понравилась статья, палец вверх, поделись с друзьями. Подписывайтесь на канал. Оставляйте комментарии впереди много еще интересного.