Всем привет, товарищи!
Сегодня я покажу и расскажу как из одного апельсина сделать домашний, натуральный и очень вкусный сок и апельсиновое варенье.
Ну чтож, начнём!
1. Подготовка
Для рецепта нам потребуется один крупный апельсин ( весом примерно 330 грамм, если у вас маленькие апельсины, то можно использовать полтора ).
Апельсин нужно помыть в горячей воде и дать ему обсохнуть. После этого его нужно убрать в целлофановый пакет и заморозить.
2. Заморозка
Замораживать апельсин нужно как минимум 3 часа ( в идеале убрать в морозилку на ночь ). Это требуется для того, чтобы из апельсина ушла вся горечь.
3. Измельчение
Достаём апельсин из морозилки и даём ему 30 мин полежать при комнатной температуре.
Теперь апельсин нужно натереть на тёрке
4. Четвёртый шаг
Теперь к получившейся субстанции нужно добавить литр холодной ( очищенной, или прокипячённой охлаждённой ) воды, 2 стакана сахара ( 400 - 500 грамм ) и пакетик лимонной кислоты.
Всё это перемешиваем и оставляем на 2-3 часа. Не забываем периодически помешивать.
5. Пятый шаг
Теперь это всё нужно процедить. Для этого берём дуршлаг
( в идеале сито ) и процеживаем, помешивая ложкой и отжимая, чтобы сок стёк из мякоти. Мякоть перекладываем в другую ёмкость, позже из этой мякоти мы сделаем вкуснейшее апельсиновое варенье - читать здесь.
6. Финишная прямая
Почти всё готово, осталось только добавить воды. Мы делали это в четырёх литровой кастрюле, так что просто наполняем её до краёв.
7. Разлив
Сок уже готов, осталось только разлить его.
У нас он получился с мякоть из-за того, что мы процеживали его через дуршлаг.
Итоги:
Затраты: Апельсин - 23 рубля, сахар - 17 рублей, лимонная кислота - 5 рублей, вода - бесплатно. Итого: 45 рублей за 4 литра сока + заготовка для варенья, а как его приготовить - читать здесь.