5963 подписчика

Свекольный хумус

27 апреля 202027 апр 2020

1 мин

Хумус – это универсальная закуска родом с Ближнего Востока. Он делается из нута – турецкого гороха, который нужно замочить в воде на ночь, а затем отварить. Но проще купить уже вареный нут в банке – тогда хумус можно приготовить в любой момент, буквально за 15 минут.

Каждый компонент этой нежной пасты несет в себе пользу: Если вам приелся традиционный хумус, попробуйте другие его вариации. Например, морковный хумус, с зеленым горошком, шпинатом или наш хумус со свеклой. Свекла придает пасте интересный сладковатый вкус, делает ее более легкой. Ингредиенты (на 2 порции): 1 небольшая свекла; 1 банка вареного нута (250 грамм); 1 столовая ложка тахини или урбеча из кунжута; 4 столовых ложек оливкового масла; сок половинки лимона; 1/4 чашки воды из под нута; 1/4 ч. л. кумина; 1 зубчик чеснока; 1/2 ч. л. гималайской соли. Приготовление: 1. Духовку разогреть до 200°C, разрезать на четвертинки свеклу, сбрызнуть 1 ст. л. оливкого масла и запекать 30-35 минут. 2. Взбить все ингредиенты в блен

Оглавление

Ингредиенты (на 2 порции):
Приготовление:

Каждый компонент этой нежной пасты несет в себе пользу:

Нут – источник полноценного растительного белка.
Кунжут (или тахин) богат витамином E, кальцием, фосфором и цинком.
Оливковое масло – источник полиненасыщенных жирных кислот.
Лимонный сок – натуральный антиоксидант.

Если вам приелся традиционный хумус, попробуйте другие его вариации. Например, морковный хумус, с зеленым горошком, шпинатом или наш хумус со свеклой. Свекла придает пасте интересный сладковатый вкус, делает ее более легкой.