Лук на зелень получается выращивать самим, независимо от того, на грядке это или в квартире, теплице, подвале. Есть семь способов, подходящих для домашних условий. Некоторые из них используют и в промышленном выращивании — на продажу.
Зелень относится к диетическим продуктам. В 100 г содержится 19–40 калорий, до 4 г углеводов, 1,3 г белков, 0,1 г растительных жиров. Гликемический индекс равен 15 ЕД. Зелень обогащена витаминами, минеральными соединениями, антиоксидантами.
Лучшими считают многозачатковые сорта:
- среднеспелый — «Арзамасский», «Спасский улучшенный», «Янтарный-29»;
- ранний — «Бессоновский», «Ростовский улучшенный».
В северных регионах предпочитают «Великоустюгский», «Старообрядческий», «Альбик». Читайте в статье...
