Для того, чтобы сделать копию Unity проекта просто скопируйте папку с проектом, используя Проводник Windows или любой другой файловый менеджер. Переименуйте ее. Далее запустите программу Unity Hub. Нажмите кнопку Add. Выберите каталог с вашей игрой. После остается только сменить название вашей игры (по необходимости). Делается это следующим образом. В главном меню пройдите по File->Build Settings (1). В окне Build Settings нажмите на кнопку "Player Settings...". В открывшемся окне Project Settings перейдите на вкладку Player (3). Здесь в поле Product Name (4) вы можете сменить Имя продукта, т.е. имя главного исполняемого файла игры. Вот собственно и все.