"Добавим каперсы... Сюда порежем несколько каперсов... Ммм я очень люблю каперсы... Это блюдо имело бы не такой вкус, если бы Вы не добавили каперсы..."
Наверняка многие из вас хоть разок да слышали подобные слова, по телевизору, от друзей или знакомых, либо где-то читали. Многие про них знают, но никогда в глаза не видели, что это за каперсы такие. А многие и в принципе их не пробовали ни разу в жизни. Так что это такое "каперсы"?то такое каперсы?
Каперсы - это нераспустившиеся цветки растения, которое называется каперсник. Оно представляет собой колючий кустарник, и растет в основном в Африке и на юге Европы. каперсы немного схожи с брюссельской капустой - они также имеют зеленые листья накрученные друг на друга.
Сам куст имеет очень красивые белые цветы. Некоторые виды, такие как иранский каперсник, могут иметь розоватые или даже красные цветы. Сам куст ползет по земле, сам по себе он невысокий и маленькие листочки округлой формы.
Какой он на вкус?
Можно сказать, что каперс имеет очень яркий и своеобразный вкус. Некоторые скажут, что вкус каперса чем-то похож на горчицу - он островатый, но в то же время имеет соленость и некоторую терпкость. Очень интересное сочетание.
Сами бутончики содержат клетчатку, белки и жиры, но они низкокалорийные и почти не имеют углеводы. А также они являются источником целого комплекса витаминов таких как "А","С" - а это значит, что Вы получаете и магний, и железо, и кальций.
Выращивание. А стоит ли оно того?
Каперсник можно выращивать даже на песчаных почвах, даже при условии, что на ней никаких других растений не приживается, они спокойно перенесут засуху, но куст можно просто напросто убить, если часто его поливать.
После посадки из семян, за этим кустом надо будет ухаживать первые пару лет, только потом появится первый "урожай". В начале будут только листья.
Сажают каперсы с марта до конца мая сразу в открытую почву. Причем семена, которые сажают, предварительно обрабатывают, снимая с них защитные пленочки. Делают это для того, чтобы ускорить рост семени.А почву, в которую попадают будущие каперсы, надо удобрить.
Каперсник нуждается в постоянном уходе, да и что касается выращивания его в домашних условиях, то это встречается очень редко. Поэтому скорее всего не стоит тратить силы на это, и если Вы хотите каперсов, то их просто гораздо проще будет пойти и купить в соседнем супермаркете.
Спасибо за то, что причитали статью, подписывайтесь на этот канал, чтобы не пропустить новые выпуски о домашних цветах.Смотрите другие мои статьи и рекомендации: