Кальмары. Салат и горячая закуска

Кальмары бывают разные, в кулинарном смысле и копченые, и сушеные, и консервированные, и замороженные. Сегодня нас интересуют последние.

О кольцах кальмаров мы уже говорили (рецепт ЗДЕСЬ), теперь поговорим о салате и горячей закуске.

Кольца кальмаров в ржаной панировке

Кто читает мои статьи знает, что я не люблю долго возиться на кухне, и все мои блюда просты в приготовлении. Конечно, готовить я люблю, но, как говориться "без фанатизма". Наверное поэтому, и салаты у меня "без вывертов" и "наворотов", и всяких прочих "слоеностей"

Горячая закуска из кальмара

Горячая закуска из кальмаров

Нам потребуется:

• -кальмары замороженные
• -растительное масло
• -чеснок
• -петрушка свежая или сушеная
• -уксус
• -соль
• -перец
• -сахар

Рецепт:

1. Кальмаров разморозить, хорошо промыть горячей водой (тогда они хорошо очистятся от пленок), очистить от пленок и хрящей.

2. Опустить кальмаров в кипяток и варить 2 минуты.

3. Нарезать кальмаров произвольно

4. Готовим соус:

• разогреваем растительное масло, масла берем чуть больше, чем обычно для жарки,
• добавляем в масло специи:
• уксус (по вкусу, кто любит острое 2 ст. л., кто не любит - 1 ч. л.),
• чеснок, измельченный через пресс
• соль, сахар, перец
• рубленную или сухую петрушку

5. Кладем в горячий соус кальмаров, прогреваем и подаем на стол

Не забудьте подписаться и поставить лайк, а также заходить на мой канал!

Салат из кальмара

Салат из кальмара

Нам потребуется:

• -кальмары замороженные
• -репчатый лук
• -растительное масло для жарки
• -соль
• -черный молотый перец
• -майонез совсем немного. примерно 1 ст. л.

Салат из кальмаров

Рецепт:

1. Кальмаров разморозить, хорошо промыть горячей водой (тогда они хорошо очистятся от пленок), очистить от пленок и хрящей.

2. Опустить подготовленных кальмаров в кипяток и варить 2 минуты.

3. Кальмаров охладить и нарезать соломкой.

4. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности

5. Кальмаровую соломку переложить к горячему луку, посолить, поперчить, хорошо перемешать, заправить майонезом. Майонеза потребуется немного, т. к. масла уже достаточно в луке.

Кальмаровый салат

С Вами была Безумная домохозяйка, желаю Вам здоровья и всяческих удач!