Есть несколько способов быстро посолить огурцы. Один из них – это посол в пакете или контейнере. А пробовали ли вы таким образом солить вместе с огурцами и помидоры? Я солю, и всем нравится.
Технология посола одинаковая. Только если для огурцов времени на готовку нужно совсем немного, то для помидоров его понадобится чуть больше.
Этот способ таков, что за 2 часа будет готово и одно и другое.
Быстрые малосольные огурцы и помидоры в пакете (контейнере)
Я буду солить овощи в контейнере. Хотя можно взять для этого двойной пакет. Особенно это удобно, когда выезжаешь на дачу, или на природу.
Овощи и зелень помыть и обсушить.
Что нам понадобится:
- 300 грамм огурцов (3 штуки)
- 260 грамм помидоров (3 штуки)
- 50 грамм укропа и петрушки
- 5 зубчиков чеснока
- 1-1,5 ч. ложки соли (или по вкусу)
- 0,5 ч. ложки красного острого перца (при желании)
Как приготовить:
1. Огурцы разрезать вдоль на 8 частей. Сразу же переложить их в посуду или пакет.
2. Покрошить зелень и чеснок.
Если чеснок молодой, то можно резать его прямо с кожицей.
3. Поместить нарезку в контейнер и добавить половину соли.
4. Закрыть контейнер крышкой и хорошенько потрясти содержимое из стороны в сторону и вверх-вниз.
Через небольшой отрезок времени огурцы пустят сок. Это у нас получился рассол. В нем и будут солиться овощи.
5. Небольшие помидоры разрезать на 4 части.
Отправить их в емкость и всыпать остатки соли. Накрыть крышкой и потрясти.
Однако, делать это нужно будет уже с меньшей интенсивностью, чтобы не повредить целостность томата.
6. Попробовать рассол, если он окажется не слишком соленым, то можно подсолить его по вкусу. При желании всыпать красный острый перец. Вновь закрыть крышкой и снова все встряхнуть.
7. Оставить настаиваться на 1,5-2,5 часа. Чем дольше постоят, тем интенсивнее получится вкус.
По истечению времени выложить на тарелку и подать к столу.
Если пока еще стол не накрыт и время для трапезы не наступило, то после двух часов настаивания при комнатной температуре, соление можно убрать в холодильник.
Процесс посола будет продолжаться, но уже не столь интенсивно.
Видео о том, как посолить огурцы вместе с помидорами за 2 часа
И в заключении позвольте поделиться с вами этим коротким видео-роликом!
Друзья, я надеюсь, что вы воспользуетесь рецептом в самое ближайшее время. Дачный сезон открыт, а где дача, там и шашлыки. Лучшей закуской к ним будут малосольные огурцы с помидорами.
А если заправить их маслицем, да посыпать свежим нарезанным луком, то закуска будет еще восхитительней.
Спасибо всем за лайки и буду рада подписке! С вами была Маргарита, до новых встреч!