Свое первое большое застолье я помню, когда мне было пять лет. Это был юбилей моей бабушки. На столе стоял красивый сервиз, было много бокалов, салатниц и возле каждой тарелки лежали нож (справа) и вилка (слева). Мало кого в детстве учили столовому этикету. Мы просто смотрели на взрослых и повторяли. Я не исключение. И только в зрелом возрасте, окончив Международный институт, изучив европейский этикет, я поняла на сколько ошибочны были мои знания.
МИФ №1: Все блюдо (к примеру, стейк) режем на маленькие кусочки, откладываем нож в сторону, перекладываем вилку из левой руки в правую и едим.
По правде, это утверждение можно лишь отчасти назвать "мифом". Поскольку такой способ характерен для американского стиля. Но если рассматривать европейский (французский) стиль, то во-первых, мясо никогда не нарезают сразу на маленькие кусочки, во-вторых, приборы не перекладываем из одной руки в другую.
МИФ №2: Когда мы еще не закончили обед, приборы "на паузе" выглядят так
Надо отметить, что ручки приборов, после того, как вы их взяли в руки, не должны касаться стола и скатерти. Во французском и английском стиле нож кладут с правой стороны в верхней части тарелки, лезвие указывает на 10 часов на воображаемом циферблате. Вилка лежит слева, зубцами на 14 часов. Вилка и нож также могут соединяться верхними частями, образуя перевернутую букву "V".
МИФ №3: Положение столовых приборов в значении "блюдо не понравилось" выглядит следующим образом
Сложно предположить откуда вообще пошло такое положение приборов. Не во Франции, не в Англии официант вас точно не поймет, если вы будете переворачивать приборы. Если вы и в самом деле решили дать понять повару, что блюдо вам не понравилось, то во-первых, для этого должны быть веские причины. Не стоит этого делать, когда вы уже съели половину. Во-вторых, на международном языке достаточно будет скрестить вилку и нож, причем нож будет между зубцов вилки.
МИФ №4: Чтобы показать, что вы закончили обед, необходимо положить приборы именно так
Я против того, чтобы заучивать правила. Поэтому давайте попытаемся понять. Когда мы хотим показать официанту, что мы закончили, то ждем, что он уберет тарелку и приборы. И чтобы ему легче было это сделать (взять тарелку и приборы одной рукой, не уронив их), приборы следует оставлять параллельно друг другу так, чтобы черенки выходили немного за край тарелки. В английском стиле острие приборов будет направлены на 12 часов, рукоятки на 18 часов. Во французском - зубцы на 10 часов, рукоятки на 17 часов. Если же речь идет только о ложке или только о вилке, правило остается таким же.
Больше статей про столовый этикет вы можете посмотреть здесь: https://zen.yandex.ru/profile/editor/id/5ea2c090b9de0416474ec6a7
Не учите этикет. Поймите его)