Сегодня к вашему вниманию я хочу представить действительно лёгкий, но очень вкусный рецепт куриной запеканки- суфле. В этом рецепте нет трав с кудыкиной горы, нет чего-то сверх дорого.Безусловно это блюдо на любителя, но моя семья и я, очень довольны этим великолепным блюдом, поэтому я и решила с вами им поделиться. Прошу меня сильно не критиковать, ведь я не мастер шеф, не великий кулинар, а просто любитель вкусно и просто готовить!
Вы наверное будете думать: " с чем же подать куриную запеканку суфле, ведь она сухая?"..В этом вы ошибаетесь,суфле получается всегда сочным и нежным, я всегда подаю суфле с обычным картофельным пюре.Летом можно подавать с лёгким салатом из овощей с грядки.Эта запеканка-суфле, подойдёт к любому гарниру!
Ингредиенты которые мне понадобились
- Куриное филе( можно купить куриную грудку и снять филешку) 500гр (приблизительно 130 рублей)
- Булка, да, да самая обычная булочка желательно не совсем мягкая и всего 90гр (рублей 30, целый батон) Кстати на канале есть рецепт наивкуснейшего домашнего хлеба!
- Молоко 250 мл (литр молока в среднем стоит 55 рублей)
- Яйцо куриное 1 штука ( 1 десяток яиц в среднем стоит 65 рублей)
- Соль 1 ч. ложка ( 1 пачка соли в среднем 15 рублей, ну или можно взять у соседа)
- Масло сливочное 20 гр ( в среднем пачка масла"180гр" стоит 150 рублей)
Итого приблизительно выйдет такая сумма: 350 рублей
Как же приготовить куриную запеканку-суфле?
Подготовим все наши ингредиенты, куриное филе заранее прокручиваем через мясорубку.
- Первым делом начнём с нашей булочки и коровьего молочка. Наши 90 гр булочки надо замочить в 250 мл молока.Как размокнет пропускаем через мясорубку.
- Дальше мы переходим к яйцу, его нам надо разделить на: желток и белок.Белок мы взбиваем в пену( венчиком, вилкой, блендером, кому как нравится и чем удобно)
- Берём куриное филе 500 гр, которое заранее мы пропустили через мясорубку( я пропускаю обычно 2 раза, чтоб было нежнее мясо),добавляю вымоченную в молоке и прокрученную через мясорубку булочку.
- В миску к фаршу и булочке, добавляю: желток, чайную ложку соли и молоко которое осталось после вымачивания булочки.Перемешиваю это всё до однородности.
- После того как все ингредиенты перемешаны, взбиваю всё венчиком( блендером)
- Дальше момент ответственный, взбитый в пену белок аккуратно вмешиваем в нашу массу
- Смазываем немного форму маслом и собственно выкладываем массу в форму
- Сверху на массу выкладываю кусочками нарезанное сливочное масло
- Ставим в духовку разогретую до 180 градусов, выпекаем 30-40 минут
И ура!Можно подавать на стол))
Буду рада увидеть отзывы о рецепте!
И конечно пожелания : что за рецепты в дальнейшем хотите видеть .