Американская кухня, выросшая на базе британской, не совсем соответствует нашим собственным традициям. Этот пережаренный сушеный бекон просто просит, чтобы его отдали под стол голодной собаке. Да и свиные сосиски с картошкой на завтрак тоже кажутся перебором на русский вкус. Но это все имеет корни со Старого Света. А знаете, что является уже собственно американской традицией приема пищи? Что можно увидеть в бесчисленном множестве фильмов и сериалов? Не будем долго томить - это апельсиновый сок. А вот как он попал на стол рядовой американской семьи, мы сейчас и расскажем!
Во время Второй Мировой Войны в американскую армию призвали миллионы молодых граждан США. Большинство из них были родом из бедных семей и имели множество болезней. Армия США, как и любая другая армия в мире, была заинтересована в здоровых солдатах. Одним из важных факторов в этом случае является полезный рацион. И вот в 1941 Вооруженные силы США закупают для военных огромные партии замороженного апельсинового и грейпфрутового сока, как источников жизненно необходимого витамина C для профилактики и борьбы со цингой. Молодым и оголодавшим американцам, которые росли в годы великой депрессии, редко до этого выдавалось поесть фруктов вдосталь. Поэтому они очень полюбили свой напиток, а демобилизовавшись, принесли эту традицию в гражданскую жизнь. А сок остался в армейском рационе на долгие годы, приучая новых солдат к этому напитку.
Помимо Вооруженных Сил США замороженный апельсиновый сок внесли в свое меню еще и многие американские школы, приучая уже следующее поколение к соку, так сказать с младых ногтей. И тоже это сделали, в основном, из-за хорошего соотношения цена/качество. Так выросло еще одно поколение любителей сока! Ну а дальше пошло поехало. Апельсиновый сок настолько популярен в Америке, что на его концентрат с 1945 года продают даже биржевые фьючерсные контракты! И, кстати, как и нефть, рынок апельсиновых фьючерсов подвержен серьезным ценовым колебаниям.
Так что апельсиновый сок в США - это истинно военное блюдо, примерно как у нас каша в котелке!