Если Вы уже читали некоторые мои посты, то наверное могли заметить, что в основном я готовлю для своей жены. Иногда для друзей. В основном, конечно, мы пользуемся нашим заведением, но все же хочется и самому что-то приготовить изредка.
Так, и в этот раз, не помню может был какой-то повод, а может и нет. Я решил приготовить для двоих суши сет. Я себе так прикинул, что нам хватит около 1 кг роллов на двоих. По этому решил, что буду готовить 4 разных ролла.
Необходимые продукты, что бы приготовить суши в домашних условиях?
Для такого сета нам нужно будет хороший список продуктов. Я распишу прям по граммам, сколько чего мне пришлось заготовить и как приготовить наш сетик в домашних условиях:
- Готовый рис — 560 г
- Листья нори — 3 шт (целые)
- Сливочный сыр — 160 г
- Крабовая палочка — 40 г
- Огурчик свежий — 100 г
- Угорь — 30 г
- Стружка тунца — 20 г
- Кунжут белый — 20 г
- Унаги соус — 20 г
Если рассматривать приготовление суши и роллов в домашних условиях, нужно понимать, что это удовольствие довольно затратное по времени и деньгам. Так как, все продукты, Вы не сможете купить по граммам. Нужно будет покупать все целыми пачками. Благо, они могут долго хранится в холодильнике, в морозильнике. По этому через недельку или две можно будет еще раз, а потом еще раз себе приготовить сушики дома.
МОЕ ЛИЧНОЕ НАБЛЮДЕНИЕ И ОПЫТ! ЗАДАВАЙТЕ ВОПРОСЫ ВНИЗУ.
Собрав и подготовив все эти продукты, можно приступать к сборке самих роллов.
Сегодня, я распишу Вам рецепт и технологичную карту на все роллы. Мы разберем как приготовить суши сет в домашних условиях! Пошагово.
Технологичные карты для всех роллов
Ролл Филадельфия
- Половинка нори — 0.5 листа
- Готовый рис — 140 г
- Сливочный сыр — 50 г
- Свежий огурец — 30 г
- Лосось — 60 г. Слайсы на вверх
Закручиваем круглый ролл и на него выкладываем рыбку. Прижимаем циновкой. Нарезаем на 8 кусочков. Вес ролла: 240+ г.
Ролл Бонито с лососем
- Нори — 0.5 листка
- Рис — 140 г
- Сливочный сыр — 40 г
- Огурчик — 30 г
- Лосось — 40 г
- Стружка тунца — 20 г
Закручиваем так же круглый урамаки ролл. И на него посыпаем стружкой. Прижимать стружку тунца не нужно. Нарезаем на 8 кусочков. Вес: 240 г.
Ролл футомаки с крабовыми палочками
Как приготовить футомаки в домашних условиях пошагово я расписывал в этой статье.
- Целый лист нори — 1 шт
- Готовый рис — 130 г
- Сливочный сыр — 20 г
- Огурчик — 20 г
- Крабовая палочка — 40 г
Закручиваем закрытый футомаки ролл. Кончик нори смачиваем водой, что бы нори сошлись. Нарезаем на 8 кусочков. Вес: 210 г
Суши футомаки с угрем
- Целый лист нори — 1 шт
- Рис — 130 г
- Сливочный сыр — 20 г
- Огурчик — 20 г
- Угорь — 30 г
- Унаги соус — 20 г
- Белый кунжут — 20г
Закручиваем закрытый черный ролл — футомаки. Нарезаем на 8 одинаковых кусочков. Вес: 230 г
На выходе, имеем большой суши сет.
