Всем привет. В одной из статей ШАШЛЫК я описывал несколько популярных маринадов. Сегодня еще один очень интересный маринад.
Итак берем:
8 кусков свинины (толстый край, по 200 г каждый кусок), соль, молотый черный перец, молотый тмин, 3 крупные луковицы, 2 ст. л. горчицы, 1 стопка коньяка, 200 г пива, растительное масло
За день до жарки отбить мясо, натереть солью, черным перцем, тмином и горчицей, надрезать края, чтобы куски не загибались.
Лук очистить, нарезать тонкими колечками.
На дно широкой миски выложить слоями куски мяса и кольца лука. Сбрызнуть коньяком, полить пивом с пеной. Накрыть фольгой или пищевой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
На следующий день жарить на несильных углях. Всем приятного аппетита.
Секреты сочного шашлыка в следующим видео.