Я уже писала про уловки, которые могут помочь накормить малоежку. Теперь я хочу дать несколько рецептов блюд, для наших нехочух.
Картофельные лодочки.
НА 2 ДЕТСКИХ ПОРЦИИ:
25 г брокколи и цветной капусты
2 средние печеные картофелины
7 г масла
60 мл молока
25 г тертого сыра
1 средняя помидора без кожицы, нарезанная мелкими кусочками.
соль
Готовим:
Запеките картофель в духовке или микроволновке до нежной мягкости. Аккуратно выберите мякоть из картофелины, чтобы стенки в шкурке сохранили форму. Приготовьте на пару брокколи и цветную капусту, чтобы они стали мягкими и мелко нарежьте. Разомните извлеченную из картофелин мякоть с маслом и молоком до однородного пюре. Перемешайте с сыром, помидорами, готовой капустой и солью. Нафаршируйте получившейся смесью картофель. Сверху еще раз посыпьте тертым сыром и запечь в духовке до румяной корочки . Можно украсить зубочисткой или шпажкой с "парусом" из тонкого кусочка сыра или листа свежего салата.
Зеленые макароны.
НА 4 ДЕТСКИЕ ПОРЦИИ:
175 г спиралевидных макарон
100 г брокколи
25 г масла
½ чайной ложки подсолнечного масла
1 очищенная и мелко порубленная луковица
1 очищенный и размятый зубчик чеснока
120мл куринного бульона
Процесс готовки:
Сварите макароны так, как указано на упаковке. Сварите на пару брокколи, остудите и измельчите в блендере. Разогрейте в сотейнике сливочное и растительное масло, потушите в нем 5 минут лук и чеснок. Размешайте с куриным бульоном, положите готовые откинутые макароны и пюре из брокколи и тщательно прогрейте. Можно подавать, как зеленую полянку.
Рыбные фрикадельки.
НА 20 ФРИКАДЕЛЕК:
1 луковица, натертая на мелкой терке
25 г масла
450 г рыбного фарша
1 взбитое яйцо
2 десертные ложки сахара
соль и перец по вкусу
рафинированное масло для жарки
Готовка:
Немного потушите лук в масле до легкого золотистого оттенка.
Смешайте в миске обжаренный лук и все остальные ингредиенты.
Скатайте фрикадельки размером с мячик для гольфа. Аккуратно обжарьте их до золотисто-коричневого цвета. Обсушите на бумаге для готовки. Можно подать с зелеными макаронами. Как ежиков на полянке.
Наггетсы.
НА 12 НАГГЕТСОВ:
2 куриные грудки без кожи и костей
1 яйцо
1 столовая ложка молока
мука с приправами
2 столовые ложки растительного масла
Процесс готовки:
Разрежьте грудки на шесть частей каждую. Взбейте яйцо с молоком, обваляйте наггетсы в муке с приправами. Обжарьте в горячем масле до золотисто-коричневый оттенок. Накрыть крышкой, убавить огонь подержать 5 минут. Можно использовать как уши зайца или лучи солнца.
Персики с печеньем.
НА 4 ДЕТСКИХ ПОРЦИЙ:
2 больших спелых персика без косточек, нарезанных кружочками
25 г измельченного печенья
125 мл густых сливок
1 столовая ложка с горкой коричневого сахара
Готовим:
Выложите дольки персиков на мелкое блюдо для запекания, засыпьте крошкой печенья, покройте сливками и посыпьте коричневым сахаром. Поместите в нагретую до 200 градусов духовку на 10-15 минут, чтобы получилась золотистая корочка.
Храни вас господь! Берегите себя и своих деток!!!
#еда и рецепты #накормить ребенка #пища #дети #еда