Всё о еде. Правильные пищевые привычки

Все хотят быть в тонусе, выглядеть молодо в любом возрасте, активно работать и отдыхать. Но даже жесткие тренировки и изнуряющие диеты не помогут, если не выработать правильные пищевые привычки. За последние десятилетия практически все страны мира охватила эпидемия ожирения. 99% людей обращаются к специалистам за советами о здоровом питании, чтобы похудеть, быть стройными, красивыми и здоровыми. Однако изнуряющие диеты и активные тренировки не помогут удержать достигнутый результат, если правильное питание не станет вашей постоянной привычкой. Если голодать, то вес, сброшенный с такими усилиями, быстро вернется на прежний уровень или даже превысит его.

В идеале, у каждого человека должен быть свой собственный, индивидуальный план питания, разработанный совместно с врачом-диетологом. При таком подходе специалист, с одной стороны, учитывает пожелания пациента (например, включать блюда национальной кухни или использовать любимые продукты), а с другой — соблюдает сбалансированное количество калорий, белков, жиров и углеводов. Однако питаться правильно можно и самостоятельно.

Польза еды

• Необходимое человеку в сутки количество калорий зависит от возраста, массы тела и образа жизни. В среднем, для снижения веса женщинам в сутки рекомендуется употреблять 1200 ккал, мужчинам — 1600 ккал. Правильное питание позволяет или постепенно снижать массу тела или поддерживать уже имеющуюся хорошую форму. Осознанный подход к еде подразумевает употребление в пищу большого количества зелени, свежих овощей, фруктов, рыбы, достаточного числа правильных углеводов и белков. При таком отношении к пище улучшается настроение, вид кожи и волос, а зубы и ногти становятся более прочными и красивыми.
• Также не забывайте, питаться натуральными, здоровыми продуктами дешевле, чем полуфабрикатами. А самое главное, что здоровое питание — это лучшая профилактика развития заболеваний обмена веществ.
• В современном мире одной из самых полезных считается средиземноморская диета. Многих интересует, почему, например, итальянцы так много едят, но редко бывают полными. Во-первых, в их рационе преобладают свежие овощи и фрукты, рыба и морепродукты, отсутствует жирное мясо. Во-вторых, день в Италии начинается с небольшого завтрака, основной прием пищи приходится на обед, который начинается с первого блюда — традиционно это паста. Дальше идет мясное блюдо и салат, на ужин итальянцы предпочитают овощной суп, легкий салат или фрукты.

• Большинство людей завтракают и ужинают дома, и очень важно, чтобы правильного питания придерживалась вся семья — еда одинаковая для всех, разница лишь в размерах порций.
• Диетологи сходятся во мнении, что отличной основой завтрака выступают злаки — это любые каши: гречневая, овсяная, перловая, ячневая, кукурузная. Такие медленно усвояемые углеводы поддерживают постоянный уровень глюкозы в крови и не дают всплесков аппетита.
• Приемов пищи в течение дня должно быть от трех до пяти, это индивидуально и зависит от вашего режима дня, работы и даже от генетики - генетической скорости распада углеводов в том числе.

Вред еды

• Существует шесть основных вредных привычек россиян, которые приводят к лишнему весу. Первая — есть все с хлебом. Вторая — в течение дня и особенно сразу после еды пить чай и кофе с сахаром. Третья — не соблюдать режим питания и наедаться вечером после работы. Четвертая — обильные застолья, которые приводят к перееданию. Пятая — бесконтрольные перекусы, например, чай с конфетами, семечки-орешки, которые многие даже не считают едой. И шестая привычка — заедать основные блюда сладким.

• Многие знают, какую еду можно назвать вредной, - фастфуд, жареный картофель и чипсы, кетчуп и консервы, маргарин, йогурты с наполнителями, сладкие газированные напитки, продукты быстрого приготовления (лапша и супы). Однако здесь важно не только качество еды, но и ее количество, а также частота употребления. Если раз в месяц на дне рождения друга съесть гамбургер или магазинную пиццу, то ничего страшного не произойдет. А вот если питаться так каждый день — пора бить тревогу.
• В случае появления лишнего веса надо помнить, что ожирение бывает двух типов — андроидное и гиноидное, то есть по форме яблока или груши. Оба типа имеют отрицательные последствия для здоровья, но первый вариант более опасен возможностью развития сахарного диабета, артериальной гипертензии, дислипидемии (повышенного уровня холестерина в крови). Помните, что объем талии у женщины не должен быть больше 80 см, а у мужчины — 94 см. Если талия больше, ситуацию необходимо срочно брать под контроль.