Дамлама ❃ ❃ ❃

Готовим один из коронных блюд востока. Дамлама. Это блюдо готовится на самом медленном огне, и все ингредиенты тушатся в собственном соку. Вследствие чего все продукты сохраняют максимум витаминов. Блюдо очень вкусное и нарядное.

Хотя время приготовление  занимает почти час, поверьте, подготовите вы все за пять минут. Нужно всего лишь нарезать всё на кусочки и положить слоями.

Для приготовление дамламы подойдёт любое мясо. В идеале всё же это баранина. Сегодня же я готовлю более диетическую версию. Поэтому обходимся без курдюка и жирной баранины как в оригинальном рецепте.

Приступим к приготовлению!

Ингредиенты:

Курица 500 гр

Картофель 5 шт

Морковь 2 шт

Капуста 300 гр

Репчатый лук 2 шт

Болгарский перец 2 шт

Помидор 3 шт

Нут (замоченный) 100 гр

Раст.масло 5 ст.л

соль и перец по вкусу

Шаги:

Куриное мясо лучше не делить на маленькие кусочки, так как сильно развалится. Лучше сразу взять пару больших куска. Обжарьте курицу с двух сторон до золотистой корочки. Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу. Обжарьте 3 минуты. Уменьшив огонь, начинаем выкладывать овощи слоями.

Первым слоем будет морковь. Так как морковь готовиться дольше других овощей.

Следом идёт болгарский перец и нут. Покрываем овощи тонким слоем капусты.

Следующим будет картофель разрезанный пополам. Сверху посыпаем все наши специи

Накроем слоем из помидоров.Сверху помидоров очередной слой капусты. Плотно закрываем казан сначала тарелкой, а после крышкой. Ставим на самый медленный огонь на 50 минут.

Не торопитесь подавать блюда. После приготовления дайте "отдохнуть" под крышкой еще пару минут.

Сочная дамлама готова! Посыпьте сверху зеленью и долькой лимона.

Приятного аппетита! С любовью Shani !