Гречка с грибами и луком и морковью

В летнюю жару потребность организма в мясной пище заметно ослабевает. Хочется чего-то вкусного, насыщенного, ароматного.

Ингредиенты

• 300 г грибы
• 1 шт. морковь
• 0,5 стакана гречка
• 25 г сливочное масло
• 1 шт. луковица
• для жарки растительное масло
• по вкусу соль
• пучок зелень

Как приготовить

• Шинкуем лук, натираем на терке морковь. Обжариваем их минут 5 на растительном масле до мягкости при средней температуре.
• Грибы берем любые. Если у вас свежие шампиньоны или вешенки, режем их полосками. Если сухие, сначала замачиваем их на час, потом отвариваем 10 минут, после этого режем.
• Кладем грибы к моркови с луком, добавляем щепотку соли и обжариваем минут 7.
• Высыпаем в сковороду вымытую и обсушенную гречневую крупу. Добавляем воду – стакан воды на полстакана крупы. Накрываем крышкой, тушим при небольшой температуре минут 20, время от времени помешивая.
• Солим по вкусу, кладем сливочное масло, хорошо перемешиваем и выключаем плиту.

Приятного аппетита!

источник : https://cookpad.com/ru/recipes/4161530-ghriechka-s-ghribami-i-lukom-i-morkoviu