Готовьте хоть каждый день по-новому, такой завтрак не наскучит! Я люблю это блюдо, потому что оно может быть очень разным и открывает бесконечный простор для творчества!
Да, это тот самый овсяноблин, о котором так много говорят приверженцы здорового образа жизни. Делюсь своими секретами приготовления основы и начинок!
Выбираем самый дешёвый геркулес, который варится 10-20 минут. В моём городе он стоит не дороже 15 рублей и продаётся в пакетах. Такие хлопья не прошли обработку и сохранили максимальное количество клетчатки, витаминов и минералов. Это те самые сложные углеводы, которые помогут чувствовать сытость до самого обеда.
Тщательно смешиваю в чашке 45 г овсяных хлопьев, куриное яйцо и 50 мл молока. Я редко покупаю молоко, поэтому взяла 15 г нежирной сметаны и добавила воду. Некоторые готовят блинчик на кефире или вовсе на воде.
Многие советуют на этом этапе подождать несколько минут, чтобы хлопья размокли. Я попробовала и так, и так. Разницы нет, поэтому сразу жарим.
Я беру посуду с хорошим антипригарным покрытием и жарю без капли масла. Здесь есть небольшой секрет: сначала я выливаю всю смесь для блина, потом включаю огонь. Пока нагреется сковорода, блинчик успеет лучше схватиться.
Не тормошим и не пытаемся поддеть края слишком рано. Когда поверхность блинчика станет сухой и матовой, а краешки крепко схватятся и зарумянятся, переворачиваем. В первые несколько раз я пробовала зацепить край лопаткой и поднять, как обычные блины. Со временем приловчилась просто переворачивать сковородку, принимать блин на ладошку и быстро класть обратно румяной стороной наверх. С достаточно поджаренным блином и хорошим антипригарным покрытием этот трюк отлично работает.
С обратной стороны жарится намного быстрее. Я держу буквально минутку и снимаю на тарелку.
А дальше - всё самое интересное! Добавляем начинку.
Например, куриное филе. Грудку нужно заранее отварить или запечь. А можно взять, к примеру, консервированную рыбу, тоже очень вкусно! Обязательно добавляем свежие овощи и подсаливаем!
У меня нежное запечённое филе по собственному рецепту. А ещё листья салата, огурец, помидорки, перчик, , пара оливок и зелень. Даже лук добавила! Самоизоляция же.
Такой завтрак содержит 12,5 г белка, 9,9 г жира и 23,4 г углеводов. В порции 359 ккал. А ещё здесь очень много витаминов и клетчатки, полезные сложные углеводы, правильные жиры и достаточное количество белка!
Я не очень люблю искать замену десертам на правильном питании, о чём говорила в статье о безболезненном отказе от сахара. Но на днях на пробу купила баночку варенья без сахара и решила попробовать сладкую начинку.
Можно взять и обычный джем или мёд если хочется сладкого. Тут всего-то чайная ложка!
Творог, фрукты и варенье выкладываем на одну половинку и накрываем второй. Разрезаем, чтобы было удобно кушать. В порции 21,1 г белка, 21,1 г жира, 36 г углеводов и 384 ккал.
В качестве начинки можно взять любой домашний паштет, готовое мясо и сыр, творог с зеленью. Фантазируйте, добавляйте овощи и фрукты и украшайте!
Больше всего я люблю начинку из авокадо и солёной рыбы.
Редко вижу в магазинах хорошее спелое авокадо. Чаще всего на полках лежат дубовые зеленушки. Если встречаю мягкое и податливое, обязательно покупаю. Половинку плода вынимаю ложкой из кожицы, разминаю вилкой и выкладываю на блин. А сверху у меня 40 г лосося.
Спелый авокадо имеет маслянистый вкус с ореховой ноткой и легко разминается в кашицу. Вкус становится намного ярче, если добавить соль, поэтому сочетание с солёной рыбой - очень выигрышный вариант.
В таком завтраке 16,8 г белка, 19,8 г жира, 32,6 г углеводов и 394 ккал.
А ещё рыба и авокадо - источники полезных полиненасыщенных жирных кислот, об их огромной пользе для всего организма я писала здесь.
Такие разнообразные, сытные, вкусные и полезные завтраки я готовлю всего за 15 минут. А ещё больше простых рецептов и статей о правильном похудении вы найдёте на моём канале. Подпишитесь и хорошейте вместе со мной! Буду рада каждому лайку и комментарию! Отличного дня ;)