Тайский жареный рис с брокколи и кешью
⠀
Ингредиенты:
⠀
* Отварной белый рис - 415 г или сухой - 160 г
* Брокколи - 140 г
* Грибы - 180 г
* Болгарский перец - 1 шт.
* Зелёный горошек - 100 г
* Лук - 1 шт.
* Чеснок - 2 зубчика.
* Имбирь - 1 ст.л. Или 9 г
* Кешью - 70 г
* Соевый соус - 4 ст.л.
* Сироп - 1 ст.л. (финиковый)
* Сок половинки лайма.
⠀
Способ приготовления:
⠀
Рис промыть и отварить согласно инструкции на упаковке.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить.
Грибы помыть и мелко нарезать.
Лук, имбирь и чеснок почистить и также мелко нарезать. Болгарский перец помыть и нарезать кубиками.
В разогретую сковороду выложить нарезанные грибы.
Как только вся жидкость испарится, увеличить огонь, добавить к грибам растительное масло, лук, имбирь, чеснок, и обжарить всё до лёгкого зарумянивания.
⠀
Позже в сковороду добавить болгарский перец, соевый соус и сироп. Обжарить.
Затем добавить отварной рис, зелёный горошек, отварную брокколи, кешью и всё хорошо перемешать. Обжарить рис несколько минут на среднем огне. В конце сбрызнуть готовое блюдо соком лайма.