Весна и лето - «золотое время» разного рода прохладительных напитков. В кафе и ресторанах посетители все чаще заказывают лимонады и морсы, молочные коктейли и газировку, пришедшие на смену согревающему чаю.
Не так давно я описывала рецепт своего любимого домашнего лимонада, а сегодня расскажу, как я делаю другой освежающий и бодрящий напиток.
Я люблю, по возможности, все делать заранее.
Поэтому вечером, перед сном, я запускаю свою домашнюю кофемашину.
Нет, на ночь глядя кофе я не пью, а даю ему остыть и разливаю в формочкам для льда.
Обычный чёрный кофе с добавлением сахара (по вкусу) отправляется «ночевать» в морозильную камеру.
Советую заморозить столько кубиков, сколько эквивалентно вашей личной порции чёрного кофе в размороженном виде.
Утром, приходя на кухню, я достаю из холодильника молоко, наливаю необходимое его количество в чашку и ставлю греться, не доводя до кипения. Но желательно, чтобы оно было немного горячее, чем просто тёплое.
Пока молоко доводится до нужной температуры, я «вызволяю» свой «кофейный лёд» из морозилки.
Остаётся только добавить его в молоко и наблюдать за причудливыми узорами, которые образуются на поверхности напитка при таянии льда.
Таким образом, получается нечто вроде фраппе - холодного кофе, такого популярного в кафе и фастфуде.
Когда лёд растает, он сбалансирует температуру горячего молока. По итогу напиток получается прохладным и очень приятным для употребления летним утром.
Почему мне нравится?
- Я больше не жду остужения кофе по утрам, когда хочу выпить его прохладным. Соответсвенно, не теряю время.
- Если добавить в остывший кофе с молоком обычный лёд, то напиток получится разбавленным. По сути, вы разбавляете его водой, но, правда, в перспективе.
Именно поэтому лёд из обычной воды мне здесь никак не подходит.
☕️