Пару месяцев назад купил пакетик с набором для приготовления домашней хреновухи, положил его на полку и забыл. Но вот недавно вспомнил что он у меня есть и решил попробовать. В общем что у меня получилось сейчас расскажу, советую дочитать статью до конца - не пожалеете! :)
Приготовление настойки
Один пакетик смеси рассчитан на приготовление 3х литров хреновухи. По инструкции сначала нужно взять 2 литра от общего объёма, а уже после того как всё настоится, добавить ещё 1 литр! Использовать буду самогон разбавленный до 45%, для мягкости можно добавить столовую ложку мёда!
А вот собственно и сам пакетик:
В состав такого набора входит: Хрен, гвоздика, цедра лимона, карица, имбирь, мускатный орех, перец чили. В общем достаточно богатый сбор, но радует что хрена подавляющее большинство и есть острый перчик!
Всё это нужно высыпать в банку с самогоном и поставить в тёмное место настаиваться, обязательное условие - нужно перемешивать настойку пару раз в день, иначе специи не до конца отдадут свой вкус и аромат!
Через 5 дней настойка будет готова и теперь её нужно отфильтровать. Некоторые специально фильтруют через марлю, чтобы в напитке оставались мелкие частицы взвеси. Но я этого не понимаю и не люблю, поэтому отфильтровываю всё тщательно, несколько раз через кофейный фильтр, кстати рекомендую, стоят не дорого, а фильтруют идеально!
После завершения этого этапа, доливаем оставшийся литр самогона и в принципе уже можно употреблять, но я рекомендую оставить напиток ещё на неделю, чтобы он отдохнул, а вкус и запах стабилизировались!
Дегустация
Ну вот, настал тот самый долгожданный момент, когда уже можно попробовать наш напиток! И для начала нужно приготовить закусочку, для хреновухи отлично подходит мелко нарезанное сало, огурчики, редиска и молоденький лучок и чеснок.
На цвет напиток получился очень красивым, как будто из дубовой бочки, аромат тоже классный, пахнет специями но конечно хрен выделяется на первый план, очень необычное и удачное сочетание!
Пробовал напиток в самом начале и, честно скажу, что не особо понравился, но вот когда он постоял недельку, получилось совсем другое дело! Вкус стабилизировался, чувствуется хрен и легкая горчинка от чили перца, послевкусие приятное и тёплое, напиток очень мягкий и совсем не чувствуется спирт, можно даже не закусывать.
В общем напиток получился отменный, из разряда элитных :) однозначно буду заказывать ещё. Кстати самое главное - пакетик на 3 литра стоит 120 рублей, думаю цена приемлемая! На этом всё, спасибо за внимание!