Яркие солнечные апельсины, восточные пряности и польза имбиря наполняют это варенье невероятным вкусом и пользой! Хотите попробовать? Тогда скорее читайте рецепт и порадуйте своих близким вкусным турецким лакомством!
В нашем доме всего восемь квартир, поэтому все соседи хорошо знают друг друга и помогают, особенно сейчас в период карантина. У одной из семей есть большой сад, где растут мушмула и апельсины, которыми они нас регулярно угощают в очень большом количестве. Если мушмулу мы едим в натуральном виде, то съесть несколько килограммов апельсинов просто нереально, так у нас накопился небольшой запас, с которым надо было что-то делать.
Тогда мы решили сварить варенье из апельсинов, и я стала искать вкусный рецепт, которых оказалось великое множество. Изучив все тонкости и хитрости приготовления варенья из апельсинов, я сварила изумительное лакомство и готова поделиться с Вами этим рецептом!
Итак, что нам понадобится. У меня было 6 небольших апельсинов и корень имбиря около 150 грамм. Вы можете корректировать количество имбиря или совсем убрать его, если не любите.
Сначала апельсины целиком провариваем около 15 минут и оставляем в воде на час-полтора, чтобы из шкурки вышла горечь и варенье было приятным.
Достаем наши апельсины из воды, режем на мелкие кусочки, удаляя при этом косточки. Складываем в кастрюльку, в которой будем варить варенье. Туда же трем почищенный свежий корень имбиря. Я добавила еще половинку лимона без шкурки, просто порезала мякоть, но это не обязательно.
Теперь добавляем пряности: 7-8 штук гвоздики и чайную ложку корицы. Можно использовать и целую палочку, но у меня была только молотая.
Добавляем в кастрюльку 1 кг сахара и 1 стакан воды и даем постоять, чтобы сахар пропитался соком. Потом перемешиваем и начинаем варить наше варенье из апельсинов.
Варится оно около часа на медленном огне, периодически на поверхности появляется пенка, которую надо удалить.
Готовое варенье разливаем по чистым баночкам, у меня получилось две банки на 330 г и одна банка на 580 г. Закрываем, даем остыть и убираем в холодильник.
Вот такое яркое и красивое варенье сразу после варки, еще жидкое и стекает с ложки.
На следующее утро варенье уже остыло и стало более густым, а я испекла оладушек, и мы сели завтракать.
Ммм... Пикантный вкус с легкой остротой от имбиря и сладостью апельсинов, при этом никакой горечи и сами корочки очень мягкие. Корица и гвоздика придают особый шарм и пряность, а яркий оранжевый цвет заряжает позитивом!
Обязательно попробуйте!
Также Вам может быть интересно:
Рахат-лукум - лучший сувенир из Турции
Самые известные турецкие лепешки
Если Вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал, чтобы быть в курсе самых интересных фактов о Турции.